El aumento de población adulta mayor en México impulsa la promoción del ejercicio como estrategia clave para prevenir enfermedades, reducir caídas y mantener la autonomía, mejorando la calidad de vida…
Subproductos de frutas tropicales, ricos en fibra y compuestos bioactivos, son estudiados en el CIAD como ingredientes funcionales para mejorar alimentos y reducir riesgos de obesidad y enfermedades cardiovasculares, impulsando…
El evento académico virtual reunirá a especialistas para presentar avances en materiales aplicados a salud y biotecnología, incluyendo impresión 3D, nanomateriales antimicrobianos y compuestos bioactivos, con lo que se promueve…
Esteban Sánchez Chávez fue distinguido por su trayectoria e impacto en innovación agrícola, en la que destacan proyectos de biofortificación de cultivos para mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria…
Más de 500 acuicultores(as) de Hidalgo fueron capacitados en nutrición y manejo de peces, fortaleciendo sus procesos productivos, reduciendo costos y promoviendo prácticas sostenibles para mejorar la rentabilidad y el…
Aumento de contagios a nivel global evidencia que una infección viral puede debilitar las defensas al borrar parte de la memoria inmunológica, incrementando el riesgo de otras enfermedades; expertas llaman…
Moléculas producidas por bacterias muestran potencial para controlar patógenos y favorecer el desarrollo de cultivos, ofreciendo una opción más sostenible que reduce el impacto ambiental y los riesgos a la…
Especies comunes en potreros de Chihuahua causan intoxicaciones y pérdidas de hasta 10% del ganado; especialistas impulsan el diagnóstico, la capacitación y mejores prácticas para prevenir daños y fortalecer la…
Subproductos del café, como el bagazo, contienen compuestos bioactivos aprovechables en alimentos, cosmética y agricultura; el uso de solventes innovadores y sostenibles mejora su extracción, promoviendo el valor agregado y…
El CIAD realizará la quinta edición de un encuentro que tiene el propósito de socializar su quehacer científico sobre productos cárnicos funcionales, bioingeniería, compuestos bioactivos, biopolímeros y sostenibilidad, entre otros,…
Profesor-Investigador Titular adscrito a la Coordinación de Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). En CIAD fungió como Director General durante el período de noviembre de 2012 a enero de 2023. Es Lic. en Economía por la Universidad de Sonora y cuenta con una Maestría en Planificación Regional y Urbana en The London School of Economics and Political Science y un Doctorado en Desarrollo Internacional por la University of East Anglia del Reino Unido. Su interés en investigación enfatiza el enfoque inter y transdisciplinario en temas ligados al desarrollo regional.
Ha sido consultor para organismos nacionales e internacionales. Colabora activamente en las Comisiones Sonora-Estados Unidos/Arizona-México, en las cuales se ha desempeñado como coordinador de proyectos de investigación e integrante del Consorcio Académico. Asimismo, colabora con la organización social “Hermosillo ¿Cómo Vamos?. Es miembro fundador de la Alianza Inter-Universitaria Sonora-Arizona (AISA) y de la Red Internacional de Investigación Comparada de Fronteras (RECFronteras).
