Celebrarán jornada de actualización en evaluación sensorial de alimentos
Durante el desarrollo de un alimento o bebida es importante medir la reacción de cada uno de los cinco sentidos del ser humano para alcanzar un punto en el que…
El potencial biotecnológico de la semilla de algodón
Académicos del Laboratorio de Biotecnología y Bioingeniería del CIAD Delicias exploran estrategias para aprovechar la merma industrial de la semilla de algodón, la cual, además de representar un impacto positivo…
Premian innovación del CIAD sobre mejora de pasta de harina de trigo
La pasta adicionada con la cianobacteria Arthrospira platensis ha sido evaluada como una fuente sustentable de proteínas que contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional
Presentarán acciones de protección al perrito de la pradera
Se estima que solo existen alrededor de quinientos individuos de la especie Cynomys ludovicianus, por lo cual es de gran importancia involucrar a la sociedad sonorense en las acciones para…
Realizan taller para pequeños productores de Jamaica
Con el objetivo de compartir el conocimiento científico y tecnológico que se genera en la academia mexicana para el aprovechamiento integral de la Jamaica, el Centro de Investigación en Alimentación…
Revisiones sistemáticas y metaanálisis: herramientas decisivas en la práctica clínica
Norma Dórame, estudiante del doctorado en ciencias, y Julián Esparza, investigador de la Coordinación de Nutrición del CIAD, destacan la importancia de discernir la mejor evidencia científica disponible basada en…
El CIAD gana Premio Estatal de Investigación en Salud
El desarrollo de una alternativa para el tratamiento de diabetes y cáncer de colon obtuvo el primer lugar del premio Gastón Madrid Sánchez, en el área de biomedicina y química
¿Utilizas correctamente los detergentes y desinfectantes en tu cocina?
Hay personas que agregan a sus detergentes una pequeña cantidad de desinfectante, el más frecuente es a base de cloro. El académico del CIAD, Osvaldo López Cuevas, nos explica los…
Presentarán libro Alimentación y daños a la salud en México
La obra, en la que participan académicas(os) del CIAD, El Colegio de la Frontera Sur y El Colegio de Sonora, aborda el tema de cómo la sociedad de consumo, el…
Los beneficios del caldo de camarón
Académicos del CIAD Culiacán nos comparten información sobre los beneficios para la salud que podemos recibir al cocer este crustáceo y consumir su caldo y sobre los usos de sus…
