Generamos conocimiento de frontera y capital humano de alta calidad en beneficio de los sectores agrotecnológico, pesquero, ganadero y de las pequeñas, medianas y grandes industrias productoras de alimentos
Desarrollar investigación científica básica y aplicada, así como tecnologías e innovación, en las áreas de bioquímica y biotecnología, microbiología e inmunología y toxicología y ecotoxicología
Formar recursos humanos de alta calidad a nivel posgrado y contribuir en los programas de iniciación a la investigación para estudiantes de licenciatura
Vincularse con los sectores social, gubernamental y privado, a través de servicios analíticos acreditados, proyectos productivos y transferencia de conocimiento que incidan en la resolución de problemas relacionados con la alimentación
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Vincularse con los sectores social, gubernamental y privado, a través de servicios analíticos acreditados, proyectos productivos y transferencia de conocimiento que incidan en la resolución de problemas relacionados con la alimentación
Líneas de investigación
Bioquímica y biotecnologíad
Integramos a nuestras investigaciones herramientas de bioquímica, biología molecular, toxicología y microbiología para la realización de estudios multidisciplinarios inter e intrainstitucionales
Microbiología e inmunología
Nos apoyamos en herramientas genómicas, microbiología molecular y bioquímica microbiana que nos permiten realizar investigación multidisciplinaria y prestar servicios de vinculación a partir de nuestro laboratorio acreditado de análisis microbiológicos
Toxicología de alimentos y ecotoxicología
Nos apoyamos en herramientas analíticas de frontera que se ponen a disposición de la industria y de otras instituciones a través de servicios analíticos y de apoyo a la investigación.
Proyectos vigentes
Laboratorios
Aseguramiento de la calidad microbiológica de alimentos
Proporcionar a la industria alimentaria análisis microbiológicos confiables y seguros que permitan garantizar la inocuidad alimentaria a través de la aplicación de métodos y normas nacionales e internacionales
Residuos tóxicos
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Biotecnología industrial
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Microbiología
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Laboratorios
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Microbiología
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Personal académico
