Investigador del CIAD recibe Premio al Mérito Científico de la Ameca
Aarón F. González Córdova, académico del CIAD, fue distinguido por la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos en el marco del Latin Food 2024, evento donde se realizó la…
Celebrarán conversatorio sobre agroecología en Sonora
Con el propósito de promover la reflexión y el diálogo sobre los desafíos y oportunidades de la agricultura en México, el CIAD realizará el panel “Agroecología en Sonora: ¿quimera o…
El herbario HCIAD presente en la Reunión Nacional de Herbarios Mexicanos
Marcela Ruiz, académica de la subsede Mazatlán y responsable del herbario HCIAD, participó en la sesión de carteles donde habló sobre una colección de cincuenta especies de plantas, la mayoría…
Orégano: el “oro verde” con potencial antiinflamatorio
Los beneficios del orégano en la salud humana se han atribuido a su contenido fitoquímico, como son sus ácidos fenólicos y flavonoides principalmente. El CIAD y el Instituto Nacional de…
Conociendo las propiedades biológicas del veneno de la serpiente cascabel de cola negra
Una investigación realizada en el CIAD analizó los efectos tóxicos del veneno de Crotalus molossus como su capacidad para coagular el plasma (coagulación), destruir glóbulos rojos (hemólisis) y descomponer proteínas…
Estudiante del CIAD es distinguida en congreso internacional de fitopataología
Magdalena Rivera obtuvo el primer lugar por la presentación de su trabajo que tiene como objetivo principal el desarrollo de productos biológicos para el control de enfermedades producidas por hongos…
El CIAD conmemorará lucha para la erradicación de la violencia contra la mujer
En el marco del Día Internacional de la Erradicación de la Violencia contra la Mujer se realizará una serie de actividades que buscan sensibilizar a la comunidad sobre esta problemática…
El cascalote: una especie vegetal con potencial desconocido
Este árbol del suroeste mexicano es una fuente prometedora de compuestos fenólicos con múltiples propiedades bioactivas. Actualmente es objeto de estudio del Laboratorio de Biotecnología y Bioingeniería de la subsede…
Bebidas fermentadas derivadas de leche y fruta: retos y oportunidades
El Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos del CIAD desarrolla bebidas lácteas con frutas, fermentadas con bacterias ácido lácticas, con la finalidad de aumentar su potencial antioxidante como…
Destaca participación del CIAD en el 17° Congreso Internacional CUCCAL
Doce trabajos de investigación realizados por académicos y estudiantes del CIAD fueron galardonados en las áreas de Inocuidad y calidad, Funcionalidad y nutrición e Ingeniería y tecnología de alimentos