¿Realmente es saludable tomar vinagre?
El vinagre, en especial el de manzana, se popularizó como “remedio natural” en redes sociales. Aunque se le atribuyen beneficios como pérdida de peso, control de glucosa y desintoxicación, la…
Del desperdicio al sabor: creatividad y sostenibilidad en la cocina
El CIAD Guaymas impartió un taller a la comunidad académica de las licenciaturas en Gastronomía y Diseño Gráfico del Itson, campus Guaymas. La actividad promovió compostaje, huertos verticales, empaques y…
Invitan a mujeres hermosillenses sobrevivientes de cáncer de mama a realizarse estudios clínicos y recibir orientación personalizada
Como parte del Proyecto Rosa, que analiza cómo la composición corporal y el estilo de vida influyen en el pronóstico del cáncer de mama, el CIAD convoca a participar a…
Distinguen a investigador del CIAD con el Premio al Mérito Científico 2025
José Basilio Heredia, recibió el galardón “Dr. César Abelino Ordorica Falomir”, otorgado por el Gobierno de Sinaloa. Su trayectoria destaca en alimentos funcionales, nutracéuticos y economía circular, así como por…
El CIAD celebrará el Día Mundial de la Alimentación 2025
A través del 6° Simposio de Nutrición, Alimentación y Salud, que se realizará en modalidad virtual del 16 al 17 de octubre, el encuentro reunirá a expertos(as) en diversas materias…
Huesos de tilapia: uso de sus componentes en membranas para limpieza de agua
La hidroxiapatita obtenida de huesos de tilapia ofrece un método sostenible para limpiar agua contaminada gracias a sus poros que atrapan metales pesados, colorantes y fármacos. Conoce más de un…
Pistaches: un alimento delicioso y saludable
Este fruto seco oleaginoso es una rica fuente de grasas saludables, fibra, proteínas, vitaminas y antioxidantes que benefician la salud. Chihuahua lidera su producción en México. El CIAD investiga compuestos…
Estudiantes del CIAD destacan en el IX Foro Académico de Sustentabilidad con trabajos premiados
Los proyectos de Diana Wong y Perla Benítez, asesorados por Alfonso García Galaz y Rosina Cabrera Ruiz, académicos(as) del CIAD, obtuvieron el segundo y tercer lugar, respectivamente, en un foro…
Japón abre mercado a pimiento mexicano; el CIAD fue actor clave
Después de ochenta años de cuarentena fitosanitaria, el país asiático autorizó la importación de pimiento morrón fresco mexicano gracias a la investigación del CIAD, liderada por Raymundo García Estrada. El…
Realizarán sexta edición de "Crónicas del Desperdicio"
Este encuentro busca generar un espacio de reflexión y análisis sobre las causas, consecuencias y posibles soluciones a la pérdida y desperdicio de alimentos, un fenómeno que representa un reto…
