¿Se deben de negar las chucherías a los niños?
Ana María Calderón de la Barca, investigadora del CIAD, nos comparte su opinión acerca de las recientes reformas legislativas en Oaxaca y Tabasco, que restringen la venta de productos altamente…
Nuevo etiquetado nutrimental es para beneficio de los consumidores
Los alimentos y bebidas tendrán un nuevo etiquetado en México, debido a la modificación de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; María Dolores Muy, investigadora del CIAD, explica las más importantes actualizaciones de esta…
El CIAD publica libro sobre violencia, alimentación y sexualidad en jóvenes universitarios
La obra Identidad de género y la salud de jóvenes universitarios: violencia, alimentación y sexualidad, aborda, entre otros temas, cómo las configuraciones culturales alrededor del ser hombre o mujer influyen…
Inicia nuevo ciclo escolar en el CIAD
Una nueva generación de estudiantes ha ingresado a una de las instituciones académicas de mayor prestigio a nivel nacional e internacional
Buscan beneficios para la salud en gusano de harina y chapulín
Un estudio del CIAD evaluó el potencial de la actividad antioxidante y antihipertensiva de extractos de gusano de la harina (Tenebrio molitor) y chapulín (Sphenarium purpurascens) fermentados con cepas específicas…
Celebran colaboración interinstitucional para enfrentar el COVID-19 en Sonora
En un esfuerzo coordinado entre la academia, sociedad civil organizada, gobierno estatal y sector privado, el CIAD y la asociación Hermosillo ¿Cómo vamos?, a través del Fondo Solidario de la…
Reivindicando al chile: sabor y salud en un alimento
Aunque es parte importante de la gastronomía mexicana, no para todos son conocidos sus grandes beneficios para la salud, e incluso existe la falsa creencia de que propicia problemas gastrointestinales.…
Humedales artificiales para remediar aguas contaminadas
Un proyecto del CIAD analizó la eficiencia de un humedal artificial construido con tule (Typha domingensis) para remediar un cuerpo de agua en el municipio de Guaymas, Sonora
¿Consumir alimentos calientes en empaques de unicel es riesgoso para la salud?
Tomás Madera Santana, investigador del CIAD, nos habla sobre si es perjudicial para la salud el consumir alimentos y bebidas calientes que son almacenados en contenedores de unicel
Estudian relación entre ingreso familiar y gasto en alimentación
El gasto que el sector más vulnerable dedica a refrescos y bebidas azucaradas es casi del 10% de sus ingresos. Asimismo, de 2016 a 2018, este segmento manifestó incrementar su…