¿Es saludable cocinar con manteca animal?
En diversos platillos de la gastronomía tradicional mexicana se utiliza la manteca de res y cerdo como parte de su preparación. Sin embargo, existen dudas sobre su impacto en la…
Publican estudio sobre impacto del COVID-19 en la pobreza
Este análisis se realizó con MexMod, un modelo de microsimulación desarrollado por el CIAD con el apoyo de la Universidad de Essex
El CIAD vigila el desarrollo del COVID-19 en México
Investigadores(as) del CIAD participan en el Consorcio Mexicano de Vigilancia Genómica (CoViGen-Mex), proyecto que tiene el objetivo de monitorizar la presencia de las diferentes variantes del virus SARS-CoV-2 que circulan…
Impacto del consumo de frutas y hortalizas en la activación del sistema inmunológico
En el marco del “Ciclo de seminarios técnicos 2021. Alimentos funcionales y nutracéuticos. Mito, realidad o macrotendencia”, se impartirá la conferencia «Efecto del consumo moderado de frutas y hortalizas en…
Cómo transplantar correctamente una planta
Trasplantar una planta, arbusto o árbol tiene su ciencia, pues, si no lo hacemos apropiadamente, podemos causarle un daño irreparable. Miguel Ángel Martínez Téllez y Fernando Ayala Zavala, académicos del…
Impartirán conferencia sobre impacto de la pandemia de covid-19 en nutrición y salud
Humberto Astiazarán, profesor del CIAD, presentará el panorama global de la producción y distribución de alimentos y analizará de qué forma la pandemia de covid-19 ha impactado sobre el estado…
Celebrarán II Congreso Virtual en Ciencias Nutricionales
Académicos(as) del CIAD participarán en este evento organizado por la Universidad de Sonora, que se celebrará del 4 al 6 de agosto y que contempla doce conferencias, un concurso de…
El CIAD promueve vínculos de colaboración con Noruega
Directivos(as) y académicos(as) del CIAD sostuvieron una reunión virtual con representantes de la Embajada de México en Noruega, con el fin de cimentar bases de colaboración institucionales, científicas y tecnológicas…
¿Es saludable comer la piel del pollo?
Su consumo es controversial, pues hay a quienes les desagrada su sabor y otros que creen que su ingesta promueve el aumento de peso. Libertad Zamorano, investigadora del CIAD, devela…
El CIAD presentará el libro «Fariseos»
La obra de Guillermo Núñez, académico del CIAD, narra cómo los misioneros buscaban enseñar moral cristiana a la población y, con ello, sentar las bases de un nuevo orden social,…
