El coloquio “La mujer en la agricultura familiar y tradicional de Hidalgo: trabajando la tierra por la igualdad” tiene el propósito de crear un espacio de comunicación que permita realizar…

El equipo de investigación concluyó que, aunque se identificó la presencia del virus SARS-CoV-2 en las aguas residuales que son utilizadas para riego de cultivos, no se documentó que esto…

Además del fraude que significa para el consumidor adquirir un producto sin autenticidad, su comercialización representa una afectación para el sector apicultor, explicó Alfonso Gardea Béjar, académico del CIAD

En el marco del “Ciclo de seminarios técnicos 2021. Alimentos funcionales y nutracéuticos. Mito, realidad o macrotendencia”, se impartirá la conferencia “Oleogeles como sustitutos de grasa saturada en el desarrollo…

Como parte de su formación académica, Verónica y Diego realizaron una estancia académica de verano en el CIAD donde aprendieron sobre el potencial del uso de antígenos recombinantes para identificar…

Gabriela Ramos, investigadora del CIAD, explica que se han documentado efectos antihipertensivos, antialérgicos, anticancerígenos y reductores del colesterol asociados al consumo de este alimento

En el marco del diplomado internacional “Violencia de género y prevención. Formación para la intervención social”, se impartirá la charla “Feminicidio: un ensamble de violencias”, que dictará Julia Monárrez, académica…

Investigadoras(es) del CIAD y la Universidad Autónoma de Nayarit desarrollaron un modelo piloto de producción de tilapia que permite el uso de infraestructura acuícola subutilizada u ociosa del sector y…

En diversos platillos de la gastronomía tradicional mexicana se utiliza la manteca de res y cerdo como parte de su preparación. Sin embargo, existen dudas sobre su impacto en la…