Frutas y verduras: aliadas contra el cáncer de mama
Se ha comprobado que el consumo de compuestos fenólicos a través de la dieta genera múltiples beneficios que, en su conjunto, son capaces de prevenir el desarrollo de tumores malignos…
Inician actividades por el Día Mundial de la Alimentación
El CIAD celebró la cuarta edición del Simposio de Nutrición, Alimentación y Salud, que este año tuvo por lema “El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie…
En plena guerra: dos mujeres luchadoras por la paz y por la justicia social
Gilda Salazar, académica del CIAD, comparte su opinión acerca de la importancia de que, en medio un panorama global desesperanzador, el Premio Nobel de la Paz y el de Economía…
La estigmatizacion de la gordura: la experiencia de un grupo de mujeres con “cuerpo gordo”
En un estudio realizado en el CIAD se analizó la experiencia de discriminación, rechazo y exclusión sufrida por un grupo de mujeres hermosillenses, a quienes se identifica con un “cuerpo…
¿Son los lácteos fermentados una fuente de agentes quimiopreventivos?
Productos como el yogur y algunos quesos madurados son ricos en bacterias ácido lácticas, por lo que han sido objeto de una creciente investigación científica debido a su potencial para…
Formarán a héroes y heroínas de la naturaleza
En el marco del Día Mundial de la Alimentación 2023, se realizará una edición especial de Sábados en la Ciencia donde se les enseñará a las niñas y niños a…
La metabolómica como una herramienta en la investigación
Susana Palma y Ana Valenzuela, investigadoras del CIAD, comparten cómo es que a más de veinte años desde que se acuñó el término metabolómica, su uso y aplicación ha llegado…
El CIAD convoca a inscribirse en sus doctorados
Los posgrados en Ciencias y en Desarrollo Regional están avalados por el Sistema Nacional de Posgrados del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnología
El CIAD imparte cursos de actualización a docentes del ITSSNP
Académicos de la Coordinación Regional del CIAD en Delicias capacitaron a docentes del Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Norte de Puebla sobre desarrollo de bioprocesos para la producción de…
Comparten técnicas de poscosecha y procesamiento de alimentos con estudiantes de horticultura
Investigadoras(es) de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD ofrecieron un taller a estudiantes de horticultura de la Universidad Estatal de Sonora
