Cada 29 de septiembre se celebra en México para resaltar la relevancia del maíz como elemento fundamental en la dieta y cultura, así como para promover la conservación de las…

En México, la principal causa de muerte son las enfermedades cardiovasculares. Diversos factores de riesgo aumentan la posibilidad de padecerlas, como los antecedentes familiares, dieta, sedentarismo, obesidad, hiperlipidemia y consumo…

Carlos Barreras realiza una estancia posdoctoral en el CIAD con el profesor Tomás Madera, quienes desarrollan nano y micromateriales a partir de proteínas de origen vegetal, con el fin de…

La infección puede ocurrir al consumir mariscos crudos, mal cocinados o por contacto directo con la bacteria a través de heridas en la piel. En personas con enfermedades crónicas o…

Además de sus cualidades nutricionales, se ha estudiado que sus compuestos bioactivos pueden ejercer efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antimutagénicos y anticancerígenos

Este flavonoide que se encuentra en alimentos como manzanas, cebollas, té verde y muchos otros vegetales, es conocido por sus potentes propiedades antioxidantes e antiinflamatorias. Además, hay indicios de que…

Sobre este tipo de cáncer que se presenta en la sangre no se conocen factores para su desarrollo. Aunque no se sabe por qué, el riesgo aumenta con la edad…

El evento que coorganiza el CIAD comprende conferencias, paneles y simposios sobre el futuro de la alimentación saludable, sostenible y culturalmente aceptable, los retos de la incorporación de la fibra…

Dentro del programa de conferencias se desprenderán presentaciones sobre el consumo de tabaco, política ambiental, relación comercial entre México y Estados Unidos, alfabetismo financiero, violencia de género, consumo de alimentos…

El CIAD y el Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa han firmado un convenio con el propósito de constituir una alianza estratégica que permita realizar actividades donde el quehacer…