Una investigación analizó materiales que se biodegradan mucho más rápido que el que se usa comúnmente a nivel comercial para envolver dicho alimento (polietileno de alta densidad). Además del beneficio…

Daniela Heredia, doctora en desarrollo regional por el CIAD, recibió una mención honorífica por el trabajo titulado “Resistencias y estrategias para la transición agroecológica en México: contrastes entre el Noroeste…

Gracias a la diversidad de ingredientes, sabores y técnicas culinarias, la dieta mexicana ofrece una amplia gama de opciones saludables que se encuentran al alcance del gasto familiar y para…

La adulteración de los alimentos es un problema a nivel global, por lo que se han conformado grupos de trabajo de procesadores de alimentos, personal gubernamental y academia para intercambiar…

La Coordinación Regional Culiacán del CIAD celebró su aniversario con un evento conmemorativo que destacó el compromiso, la labor y las contribuciones significativas de la institución en el sector alimentario…

Es una importante fuente de energía, además de fibra dietética, con bajos niveles de lípidos y proteínas. También contiene minerales como magnesio y potasio, que contribuyen a la disminución de…

Personal de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos recibió a estudiantes de la licenciatura en Medicina de la Universidad Durango Santander, con el fin de compartirles técnicas y aplicaciones…

Marlon Damas y Joana Bastar realizan una estancia de prácticas profesionales en la Coordinación Regional Delicias. Actualmente trabajan en la adición de una microalga (espirulina) en un yogur funcional, con…

En el evento conmemorativo se presentaron charlas y conferencias que destacaron la importancia de su contribución en la investigación y el desarrollo sostenible en México, especialmente en el ámbito de…

Érik Carrillo, estudiante de la maestría en desarrollo regional, fue distinguido con el primer lugar de la categoría “Acciones de vigilancia ciudadanas de la gestión pública”, por su trabajo “La…