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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Ciencia para transformar a México
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Ago222024
Noticias

Logran por primera vez en México la maduración del mero gigante del Pacífico

Después de nueve años de dedicación y esfuerzo en el manejo de reproductores de mero, el Laboratorio de Reproducción y Planta Piloto de Peces Marinos del CIAD ha alcanzado un…

Ago222024
Noticias

Innovaciones en la agricultura: transformando la producción de nuez pecanera

Un proyecto en el que participó el CIAD exploró la efectividad de dos reguladores de crecimiento en la homogeneización de la maduración de la nuez: ethephon y nitrato de calcio.…

Ago222024
Noticias

La hipoxia y su efecto en el camarón

El Laboratorio de Biología Molecular y Bioquímica del CIAD ha realizado estudios con el fin de analizar cómo el camarón es capaz de soportar un bajo nivel de oxígeno ambiental…

Ago222024
Opinión

El dilema de la descolonización de la ciencia en las distintas etapas de la carrera

Marlo Rivera, estudiante del Doctorado en Desarrollo Regional del CIAD, publicó esta reflexión en Nature, donde comparte su opinión respecto a los retos de las y los jóvenes investigadores que…

Ago152024
Noticias

Alimentos saludables ricos en quercetina: un antioxidante prosalud

La quercetina es un flavonoide al cual se le han atribuido beneficios antioxidantes; es decir, que es capaz de retrasar el envejecimiento celular. Asimismo, ejerce actividad antiinflamatoria, antihiperglicémica y antiobesogénica,…

Ago152024
Noticias

La textura en los alimentos: una delicia sensorial

Además de representar un papel esencial en cómo percibimos y disfrutamos los alimentos, puede influir en nuestra satisfacción y determinar si encontramos un alimento atractivo o no

Ago152024
Noticias

Publican libro sobre el potencial de los recursos acuáticos para fomentar la seguridad alimentaria

La obra en la que participa Cristóbal Chaidez, investigador del CIAD, aborda el uso de bacteriófagos para mejorar la seguridad alimentaria y discute los desafíos en la calidad y seguridad…

Ago152024
Noticias

Una alianza para impulsar actividad ostrícola en Sonora

El CIAD ha sumado esfuerzos con dependencias gubernamentales de Sonora y asociaciones civiles, con el fin de articular esfuerzos y recursos para fortalecer el desarrollo de las comunidades costeras. Los…

Ago152024
Noticias

Regulación del crecimiento celular y la importancia de su investigación en acuicultura

Los mecanismos que regulan el crecimiento en coordinación con la disponibilidad de nutrientes eran desconocidos hasta hace tiempo, pero ahora sabemos que es controlado y que responde de forma coordinada…

Jul172024
Noticias

Recuperación de especies y comunidades de peces nativos en la CDMX

El CIAD participa en un proyecto auspiciado por la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación de la Ciudad de México, que tiene como objetivo principal la recuperación de charales…

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