Realizarán conversatorio sobre la importancia cultural y nutricional de la tortilla, donde se abordarán temas como su aporte en la alimentación, la importancia de este alimento en la economía, los…
Trabajos de investigación sobre tecnología de poscosecha del mango ataúlfo, así como sobre el potencial probiótico del huauzontle, fueron reconocidos en el XI Congreso de Ciencia de los Alimentos, Biotecnología…
El programa de divulgación que coordina el CIAD desde 2015 y que actualmente se imparte en Hermosillo, Guaymas y Empalme, Sonora, además de Mazatlán, Sinaloa, se extiende hasta Chihuahua en…
El CIAD se unirá a la celebración del 50° Aniversario de la Estación Regional del Noroeste del Instituto de Geología de la UNAM, con una edición especial de Sábados en…
Alimentos ricos en antioxidantes como cacahuetes, moras, arándanos, uvas, sandía, albaricoque, guayaba, tomate y ajo, entre otros, son ricos en compuestos que han demostrado beneficios para suprimir la proliferación de…
Aarón F. González Córdova, académico del CIAD, fue distinguido por la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos en el marco del Latin Food 2024, evento donde se realizó la…
Con el propósito de promover la reflexión y el diálogo sobre los desafíos y oportunidades de la agricultura en México, el CIAD realizará el panel «Agroecología en Sonora: ¿quimera o…
Marcela Ruiz, académica de la subsede Mazatlán y responsable del herbario HCIAD, participó en la sesión de carteles donde habló sobre una colección de cincuenta especies de plantas, la mayoría…
Los beneficios del orégano en la salud humana se han atribuido a su contenido fitoquímico, como son sus ácidos fenólicos y flavonoides principalmente. El CIAD y el Instituto Nacional de…
Una investigación realizada en el CIAD analizó los efectos tóxicos del veneno de Crotalus molossus como su capacidad para coagular el plasma (coagulación), destruir glóbulos rojos (hemólisis) y descomponer proteínas…
Profesor-Investigador Titular adscrito a la Coordinación de Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). En CIAD fungió como Director General durante el período de noviembre de 2012 a enero de 2023. Es Lic. en Economía por la Universidad de Sonora y cuenta con una Maestría en Planificación Regional y Urbana en The London School of Economics and Political Science y un Doctorado en Desarrollo Internacional por la University of East Anglia del Reino Unido. Su interés en investigación enfatiza el enfoque inter y transdisciplinario en temas ligados al desarrollo regional.
Ha sido consultor para organismos nacionales e internacionales. Colabora activamente en las Comisiones Sonora-Estados Unidos/Arizona-México, en las cuales se ha desempeñado como coordinador de proyectos de investigación e integrante del Consorcio Académico. Asimismo, colabora con la organización social “Hermosillo ¿Cómo Vamos?. Es miembro fundador de la Alianza Inter-Universitaria Sonora-Arizona (AISA) y de la Red Internacional de Investigación Comparada de Fronteras (RECFronteras).
