La epidemia del tabaquismo: la suma sigue
En el marco del Día Mundial sin Tabaco, te compartimos un artículo de María del Socorro Saucedo y Adriana Bolaños, investigadoras del CIAD, en el que explican los retos ante…
Realizarán Congreso Internacional Digital de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos
El evento, que lleva por lema “Innovación y tecnología: piezas clave para la producción de alimentos más saludables”, representa la suma de esfuerzos de casi veinte instituciones, con el respaldo…
El CIAD extiende fechas para inscripción a posgrados en el ciclo 2020-II
Debido a la actual contingencia sanitaria, la Coordinación de Programas Académicos ha informado sobre nuevas fechas para presentar solicitudes de ingreso para la Maestría en Ciencias, el Doctorado en Ciencias…
Convocan a Congreso Latin Food 2020
El programa de actividades comprenderá conferencias, presentaciones orales, y exposición de carteles, así como espacios y actividades para fomentar el intercambio y enriquecimiento del conocimiento entre estudiantes y profesionales.
Eres lo que comes, pero también, ¿lo que tu mamá comió?
Además de los riesgos de nuestro propio estilo de vida, tenemos los riesgos que llevaron nuestras madres antes de concebirnos y durante nuestro desarrollo fetal en su útero. Dennise Lizárraga,…
El CIAD ofrecerá un curso en línea sobre inocuidad alimentaria con base en el sistema HACCP
El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofrecerá un curso de capacitación sobre los principios básicos del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control…
Una gran oportunidad de recobrar la salud de la tierra está en marcha
En el contexto de la emergencia sanitaria mundial se pone en evidencia la fragilidad de un paradigma de crecimiento que está sustentado en un modelo de desarrollo que sosteniblemente ha…
Investigador de El colegio de México colabora con el CIAD
Horacio Sobarzo Fimbres, investigador del Departamento de Estudios Económicos de El Colegio de México (Colmex), visitó el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) como parte del programa de…
Mantequilla vs margarina: ¿cuál es mejor para la salud?
Aunque algunas personas usan indistintamente las palabras mantequilla y margarina como si se trataran de sinónimos, realmente no son lo mismo, sobre todo por lo que su consumo representa para…
Lanzan manual de investigación en ciencia y tecnología de alimentos
José Juan Buenrostro, profesor del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), es coautor de Handbook of Research on Food Science and Technology, un set de libros que consta…
