El evento, que lleva por lema “Innovación y tecnología: piezas clave para la producción de alimentos más saludables”, representa la suma de esfuerzos de casi veinte instituciones, con el respaldo…

Debido a la actual contingencia sanitaria, la Coordinación de Programas Académicos ha informado sobre nuevas fechas para presentar solicitudes de ingreso para la Maestría en Ciencias, el Doctorado en Ciencias…

El programa de actividades comprenderá conferencias, presentaciones orales, y exposición de carteles, así como espacios y actividades para fomentar el intercambio y enriquecimiento del conocimiento entre estudiantes y profesionales.

Además de los riesgos de nuestro propio estilo de vida, tenemos los riesgos que llevaron nuestras madres antes de concebirnos y durante nuestro desarrollo fetal en su útero. Dennise Lizárraga,…

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofrecerá un curso de capacitación sobre los principios básicos del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control…

En el contexto de la emergencia sanitaria mundial se pone en evidencia la fragilidad de un paradigma de crecimiento que está sustentado en un modelo de desarrollo que sosteniblemente ha…

Horacio Sobarzo Fimbres, investigador del Departamento de Estudios Económicos de El Colegio de México (Colmex), visitó el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) como parte del programa de…

Aunque algunas personas usan indistintamente las palabras mantequilla y margarina como si se trataran de sinónimos, realmente no son lo mismo, sobre todo por lo que su consumo representa para…

José Juan Buenrostro, profesor del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), es coautor de Handbook of Research on Food Science and Technology, un set de libros que consta…

Con el propósito de aprovechar los subproductos de la actividad pesquera en Bahía de Kino, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ha atendido el llamado de colaboración…