Durante el procesamiento de los alimentos, las bacterias que habitan en el tracto digestivo desempeñan un papel fundamental en la absorción de nutrientes y podrían contrarrestar la obesidad.

En un esfuerzo inédito, la Red AlFaNutra organizó un encuentro virtual donde se presentaron conferencias magistrales, ponencias orales y exposiciones de carteles académicos sobre temas de salud, nutrición y aprovechamiento…

Además de su delicioso sabor, este fruto ha sido estudiado en el CIAD y se han analizado sus propiedades antiinflamatorias, anticanerígenas y de fortalecimiento del sistema inmune

Un estudio del CIAD analizó el significado que estudiantes universitarios de la llamada generación centennial atribuyen a distintos conceptos relacionados con el trabajo, como la satisfacción, compromiso y expectativas

Miguel Ángel Martínez Téllez, académico del CIAD, fue elegido por el Consejo Mexicano Vitivinícola y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural para representar a México en la Comisión de…

El estudio busca cuantificar el efecto que ejercen en su consumo los impuestos especiales al tabaco y si la carga de este impuesto presenta efectos adversos en la desigualdad y…

La planta del té (Camellia sinensis) es popular a nivel global por su consumo en infusiones, pero ¿qué beneficios tiene realmente para la salud humana? Académicos(as) del Laboratorio de Antioxidantes…

A través de esta iniciativa se empoderará a las familias para producir su propio alimento libre de tóxicos y con alto valor nutricional, se proporcionará un mejor desarrollo a los…

A través de esta distinción, los pequeños productores de frutas de la región serán beneficiados, ya que podrán acceder más fácilmente a los diferentes análisis especializados que requieren para su…

Los productos lácteos son muy importantes para la nutrición humana y su comercialización es el sustento de miles de familia en el mundo. Sin embargo, continúa siendo uno de los…