Profesor Investigador Titular A. SNI I
Líneas de investigación: Ciencia y tecnología agroalimentaria
Palabras clave: Harinas compuestas, Tratamientos térmicos, Análisis reológico, Panificación, Perfil de textura
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Palabras clave: Envases activos, Envases antimicrobianos, Envases antioxidantes, Envases biodegradables, Migración global
Profesora Investigadora Asociada C
Líneas de investigación: Biotecnología y agricultura sustentable (agroecología)
Palabras clave: Biopelículas, Tecnologías emergentes, Antioxidantes, Aceites esenciales, Microbiología
Armida Rodríguez Félix Investigadora Titular «A» Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1 Líneas de investigación Biología y tecnología postcosecha de frutas y hortalizas [kswr_iconinfoboxlist iibl_margin=»0″ iibl_list_default=»0″][kswr_infoboxitem_child iibl_title=»Coordinación» iibl_title_color=»#333333″…
Línea de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Palabras clave: Multigrain, Tortilla, dough properties, baking performance
Profesor Investigador Asociado C. SNI I
Líneas de investigación: Fisiología, Bioquímica y genética agroalimentaria
Palabras clave: Fisióloga reproductiva, Fisiólogia de la fructificación, Desarrollo del fruto, Postcosecha, Calidad
Alberto González León Investigador Titular «C» Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1 Líneas de investigación Biología y tecnología postcosecha de frutas y hortalizas [kswr_iconinfoboxlist iibl_margin=»0″ iibl_list_default=»0″][kswr_infoboxitem_child iibl_title=»Coordinación» iibl_title_color=»#333333″…
Líneas de investigación: Biopolímeros Funcionales
Palabras clave: Biopolímeros, Gomas, Polisacáridos, Estructura-función de polisacáridos, Materiales suaves
Teresa Gollas Galvan Investigadora Titular A» Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1 Líneas de investigación Productos pesqueros [kswr_iconinfoboxlist iibl_margin=»0″ iibl_list_default=»0″][kswr_infoboxitem_child iibl_title=»Coordinación» iibl_title_color=»#333333″ iibl_subtitle_color=»#777777″ iibl_content_color=»#555555″ iibl_icon=»extension» iibl_iconsize=»12″ iibl_bgsize=»14″ iibl_border_radius=»0″…