Dieta y Salud, Nutrición y Enfermedades Crónicas No Transmisibles, Seguridad Alimentaria
Líneas de investigación: Tecnología de Origen Vegetal: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Palabras clave: Ingeniería, Procesamiento, Alimentos, Ultrasonido, Diseño
Líneas de investigación: Estudios Ambientales y Socioculturales del Desarrollo
Educación ambiental, Procesos educativos, Alimentación, Participativas, Comunicación
Líneas de investigación: Bioquímica y Biotecnología
Palabras clave: Bioquímica, Proteínas, Glicanos, Fucoidan, Lactobacillus
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Palabras clave: Antioxidantes, Bioactivos, Compuestos fenólicos, Eje intestino-cerebro, Metabolismo
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Palabras clave: Tecnologías emergentes, Fermentación ácido láctica, Conservación de alimentos, Aflatoxinas, Antioxidantes
Líneas de investigación: Fisiología, Bioquímica y Genética Agroalimentaria
Palabras clave: Fotosíntesis, Calor metabólico, Radiación fotosintética, Respiración, Agave
Líneas de investigación: Fisiología y Bioquímica Molecular de Organismos Acuáticos
Palabras clave: Enzimas, Biología, Proteínas, Tecnología de alimentos, Bioquímica
Líneas de investigación: Biotecnología y Agricultura Sustentable (agroecología)