M. Héctor Gandolfo Plascencia González Profesor Investigador Asociado C Líneas de investigación: Inventarios taxonómicos de peces marinos, costeros y de agua dulce; Diagnósticos del estatus de la biodiversidad en áreas…
Q.B. Karen Rosalinda Astorga Cienfuegos Técnica Asociada C Líneas de investigación: Cultivo in vitro de tejidos vegetales, Transformación genética de plantas, Evaluación genómica, Transcriptómica, Criobiotecnología. Coordinación Ciencia de los Alimentos…
M.C. Pedro González Pérez Técnico Asociado A Líneas de investigación: Procesamiento y preservación de alimentos de origen animal Tablas nutrimentales Análisis fisicoquímicos Estabilidad de alimentos Vida de anaquel Coordinación Fisiología…
Paul Baruk Zamudio Flores Investigador Titular “A” Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1 Líneas de investigación Línea Coordinación Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada Teléfono…
Investigador por México – Conacyt
Líneas de investigación: Bioquímica y Biotecnología
Palabras clave: Proteómica, Alimentación y salud, Proteínas alergénicas, Respuesta a estrés, Probióticos y plantas
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Palabras clave: fish by-products, collagen, tilapia, peptide fractions, hydroxyapatite
Líneas de investigación: Cultivo de Organismos Acuáticos
Acuacultura, Reproducción, Peces Marinos, Alimento Vivo, Microalgas
Líneas de investigación: Economía y Desarrollo Regional, Estudios Ambientales y Socioculturales del Desarrollo
Organización, Liderazgo, Mercado, Sustentabilidad, Gerencia
Tecnología de Origen Vegetal: Biotecnología y Agricultura Sustentable (agroecología), Unidad Regional Culiacán: Ciencia, Tecnología de Alimentos y Biotecnología
Antioxidantes, Alimentos Funcionales, Fitoquímica, Metabolismo Secundario y Estreses en Plantas, Tecnología de Alimentos y Biotecnología