Dr. Jesús Fernando Ayala Zavala Profesor Investigador Titular C SNI III Líneas de investigación: Microbiología de alimentos; Calidad en inocuidad de los alimentos; Control de patógenos en vegetales; Bioprospección de…
María Carolina Ceballos Bernal Técnico Titular "B" Líneas de investigación Manejo sustentable de la zona costera Coordinación Acuicultura y Manejo Ambiental Teléfono (+52) 669 989 8700, ext. 259 Correo electrónico…
Líneas de investigación: Estudios Sociales sobre Alimentación y Desarrollo
Palabras clave: Nuevos paradigmas agroalimentarios, Innovación Rural Incluyente, Agroecología y Soberanía Alimentaria
M.C. Jesús Antonio Orozco Avitia Profesor Investigador Asociado C Líneas de investigación: Biología, Ecología y Biotecnología de Hongos y Plantas Fotosíntesis Actividad metabólica Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal…
Líneas de investigación: Bioquímica y Biotecnología
Bioquímica, Proteómica, Metabolómica, Análisis por LC-MS, Análisis por GC-MS
Dr. Jorge Alberto Márquez Escalante Profesor Investigador Asociado B SNI I Líneas de investigación: Extracción y caracterización de polisacáridos gelificantes y bioactivas de interés en las áreas farmacéutica, biomédica y…
Líneas de investigación: Calidad e Inocuidad Alimentaria
Dr. Jaime Lizardi Mendoza Profesor Investigador Titular C SNI I Quitina Quitosano Ficocoloides Polisacáridos Materiales de Biopolímeros Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Animal Teléfono (+52) 662 289 2400, ext.…
Dr. Humberto González Ríos Profesor Investigador Titular C SNI III Nutrición Animal Calidad de la carne Fitogénicos Productos cárnicos funcionales Producción animal Se colabora con distintas empresas del sector productivo…
