Dr. Ezequiel Muñoz Márquez Profesor Investigador Asociado C Líneas de investigación: Fisiología y Nutrición Vegetal. Fisiología vegetal Nanofertilizantes Fitopatología Coordinación Tecnología de Productos Hortofrutícolas y Lácteos Teléfono +52 (693) 474…
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Palabras clave: Biopolímeros, Materiales biopoliméricos, Carbohidratos, Tecnología de alimentos
Líneas de investigación: Estudios Sociales sobre Alimentación y Desarrollo
Palabras clave: Agroecología, Soberanía alimentaria, Etnobiología, Agroecosistemas, Desarrollo regional
Ciencia y Tecnología Agroalimentaria, Tecnología de Origen Vegetal: Biotecnología y Agricultura Sustentable (agroecología)
Actividad Antioxidante, Compuestos Bioactivos, Procianidinas, Sorgo, Química Computacional
Líneas de investigación: Cultivo de Organismos Acuáticos.
Microbiología, Vibrio, Genómica, Bacteriología, Metagenómica.
M.C. David Ignacio Berlanga Reyes Profesor-Investigador Asociado “A” Líneas de investigación Fisiología de poscosecha, patología vegetal y control biológico Coordinación Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada Teléfono…
M.C. Alma Rosa Toledo Guillén Profesora Investigadora Asociada C Líneas de investigación: Extracción y caracterización de compuestos con actividad biológica, con potencial de aplicación en el área biomédica, farmacéutica y…
Línea de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Palabras clave: Multigrain, Tortilla, dough properties, baking performance
Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz Profesor Investigador Titular C SNI III Bacteriofagos Una salud, Agua y alimentos Coordinación Ciencia y Tecnología de Productos Agrícolas para Zonas Tropicales y Subtropicales Teléfono (+52)…