Dra. Elba Martina Abril Valdez Profesora Investigadora Titular A SNI I Líneas de investigación: Género, salud y bienestar en población vulnerable Juventudes Género Salud Educación Bienestar Coordinación Desarrollo Regional Teléfono…
Dra. Guadalupe Isela Olivas Orozco Investigadora Titular “E” Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 2 Líneas de investigación Tecnología de alimentos de origen vegetal y toxicología Coordinación Fisiología y…
Dr. Carlos Abraham Guerrero Ruíz Investigador por México SNI I V. parahaemolyticus V. vulnificus Genómica Metagenómica Bioinformática Coordinación Acuicultura y Manejo Ambiental Teléfono (+52) 669 989 8700, ext. 304 Correo…
Líneas de investigación: Bioquímica y Biotecnología, Ciencia y Tecnología Agroalimentaria, Ciencia, Tecnología de Alimentos y Biotecnología
Palabras clave: Biodisponibilidad de Antioxidantes, Técnicas de Extracción de Fitoquímicos, Metabolómica de Antioxidantes, Bioactividad de Antioxidantes, Etnofarmacología de Plantas Regionales
Líneas de investigación: Toxicología de Alimentos y Ecotoxicología
Palabras clave: Microbiota, Insectos, Plantas, Fenoles, Cromatografía
Dra. Hilda Karina Sáenz Hidalgo Técnica Asociada C Líneas de investigación: Microbiología, Revalorización de especies vegetales subutilizadas y control biológico Inocuidad Alimentos Coordinación Tecnología de Productos Hortofrutícolas y Lácteos Teléfono…
Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Postcosecha Alimentos Origen Vegetal
Eduardo Sánchez Valdez Técnico Asociado Líneas de investigación Tecnología de alimentos Coordinación Ciencia y Tecnología de Productos Agrícolas para Zonas Tropicales y Subtropicales Teléfono (+52) 667 480 6950, ext. 244…
M.C. Francisco Javier Molina Corral Profesor Investigador Asociado C Líneas de investigación: Propiedades funcionales y fisicoquímicas de los alimentos, Compuestos bioactivos en alimentos. Propiedades funcionales Compuestos bioactivos Coordinación Fisiología y…