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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
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Antioxidantes en alimentos mexicanos

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores27 de agosto de 2020

Existen estudios que indican que el consumir alimentos ricos
en antioxidantes puede ayudar a prevenir padecimientos crónicos como la diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares, los cuales son la principal causa de muerte entre los mexicanos. Investigadores del CIAD nos comparten información de alimentos que se destacan por su aporte nutrimental.

Sonora dentro de las entidades con mayor sobrepeso y obesidad a nivel nacional

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de agosto de 2020

Las cifras también reflejan que la entidad se encuentra por encima del promedio nacional en diabetes mellitus, hipertensión arterial, colesterol y triglicéridos. Martha Nydia Ballesteros, investigadora del CIAD, explica cómo los cambios en la alimentación han afectado la salud de los sonorenses

¿Se deben de negar las chucherías a los niños?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de agosto de 2020

Ana María Calderón de la Barca, investigadora del CIAD, nos comparte su opinión acerca de las recientes reformas legislativas en Oaxaca y Tabasco, que restringen la venta de productos altamente calóricos a menores de edad

Nuevo etiquetado nutrimental es para beneficio de los consumidores

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de agosto de 2020

Los alimentos y bebidas tendrán un nuevo etiquetado en México, debido a la modificación de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; María Dolores Muy, investigadora del CIAD, explica las más importantes actualizaciones de esta medida

El CIAD publica libro sobre violencia, alimentación y sexualidad en jóvenes universitarios

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de agosto de 2020

La obra Identidad de género y la salud de jóvenes universitarios: violencia, alimentación y sexualidad, aborda, entre otros temas, cómo las configuraciones culturales alrededor del ser hombre o mujer influyen en la toma de decisiones relacionadas con el cuidado de la salud.

Inicia nuevo ciclo escolar en el CIAD

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de agosto de 2020

Una nueva generación de estudiantes ha ingresado a una de las instituciones académicas de mayor prestigio a nivel nacional e internacional

Buscan beneficios para la salud en gusano de harina y chapulín

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de agosto de 2020

Un estudio del CIAD evaluó el potencial de la actividad antioxidante y antihipertensiva de extractos de gusano de la harina (Tenebrio molitor) y chapulín (Sphenarium purpurascens) fermentados con cepas específicas de Lactoccocus lactis, una bacteria usada extensamente en la producción de manteca y queso

Celebran colaboración interinstitucional para enfrentar el COVID-19 en Sonora

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores30 de julio de 2020

En un esfuerzo coordinado entre la academia, sociedad civil organizada, gobierno estatal y sector privado, el CIAD y la asociación Hermosillo ¿Cómo vamos?, a través del Fondo Solidario de la iniciativa Va Por Hermosillo, formalizaron un convenio de colaboración para la detección de COVID-19 entre la población sonorense

Reivindicando al chile: sabor y salud en un alimento

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores17 de julio de 2020

Aunque es parte importante de la gastronomía mexicana, no para todos son conocidos sus grandes beneficios para la salud, e incluso existe la falsa creencia de que propicia problemas gastrointestinales. José de Jesús Ornelas Paz, investigador del CIAD, nos comparte información valiosa sobre el chile

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Acerca de nosotros

Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Carretera al Varadero Nacional km. 6.6, Col. Las Playitas, C.P. 85480.
    Tel: (+52) 622 225-2828

    Culiacán, Sinaloa

    Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

    Av. Sábalo Cerritos S/N, C.P. 82112.
    Tel: (+52) 669 989-8700

    Cuauhtémoc, Chihuahua

    Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570.
    Tel: (+52) 625 581-2920

    Delicias, Chihuahua

    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

    Pachuca, Hidalgo

    Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación. Blvd. Santa Catarina S/N, CP. 42163. San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo.

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