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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
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Bebidas fermentadas mexicanas: ¿benéficas para la salud?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores4 de marzo de 2022

Diversos estudios les atribuyen beneficios en la prevención de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, cáncer, diabetes y osteoporosis, además de ser fuente de probióticos y coadyuvantes en la pérdida de peso, aunque es necesaria más evidencia científica

Estudiantes coahuilenses realizan estancia académica

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores4 de marzo de 2022

Los jóvenes participan en un proyecto sobre la utilización del fucoidan extraído del sargazo, además de otro sobre el aprovechamiento de la vaina del mezquite 

Alistan la Expo Agro 2022 en Culiacán, Sinaloa

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores4 de marzo de 2022

El evento, que se realizará del 16 al 18 de marzo del presente, tiene el propósito de impulsar la innovación mediante la exposición de insumos agrícolas, investigación y transferencia tecnológica

Buscan en el polen del nogal una alternativa para tratar alergias respiratorias

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores25 de febrero de 2022

El proyecto tiene como objetivo obtener dos proteínas alergénicas a partir del polen de nogal e identificar sus determinantes antigénicos; es decir, las porciones específicas de estas proteínas que inducen la respuesta alérgica en las personas susceptibles

Zarzaparrilla: una bebida artesanal con propiedades benéficas

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores25 de febrero de 2022

Además de su agradable sabor, su consumo se ha relacionado con diferentes efectos benéficos a la salud, ya sea como auxiliar en el tratamiento de enfermedades de la piel, el control de glucosa en sangre y como expectorante, diurético, depurativo y antiinflamatorio

Disolventes eutécticos profundos: un nuevo enfoque a la química de productos naturales (parte II)

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores25 de febrero de 2022

Diversos grupos de investigación internacionales han indagado sobre las propiedades crioprotectoras, terapéuticas, cosméticas y nutracéuticas, entre otras, de extractos de plantas medicinales obtenidos mediante estos disolventes

Realizarán jornada de eventos por el Día Internacional de la Mujer

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores25 de febrero de 2022

En coordinación con diversas instituciones se llevarán a cabo diferentes actividades para sensibilizar y concientizar a la comunidad sobre los desafíos sociales que enfrentan las mujeres y las acciones de prevención necesarias para atenderlos

Los beneficios del kiwi para la salud

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores18 de febrero de 2022

Además de su suculento sabor, esta fruta tiene propiedades antioxidantes que coadyuvan en la reducción de procesos inflamatorios y en la prevención de enfermedades como diabetes, hipertensión y cánceres, entre otras

¿Cómo se mide la fecha de caducidad de un producto?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores18 de febrero de 2022

Si alguna vez has estado frente a la decisión de comer o no un alimento porque no sabes si todavía puede ser consumido o desconoces la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente, debes leer esto

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Acerca de nosotros

Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Carretera al Varadero Nacional km. 6.6, Col. Las Playitas, C.P. 85480.
    Tel: (+52) 622 225-2828

    Culiacán, Sinaloa

    Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

    Av. Sábalo Cerritos S/N, C.P. 82112.
    Tel: (+52) 669 989-8700

    Cuauhtémoc, Chihuahua

    Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570.
    Tel: (+52) 625 581-2920

    Delicias, Chihuahua

    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

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    Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación. Blvd. Santa Catarina S/N, CP. 42163. San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo.

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