El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) celebró el inicio de
un nuevo año laboral, con el compromiso de redoblar los esfuerzos para contribuir
a la seguridad, soberanía y sustentabilidad alimentarias del país, así como al
impulso de buenas prácticas nutricionales entre la población para propiciar una
vida activa y sana
El nejayote, el agua donde se cuecen los granos de maíz, se convierte en un subproducto contaminante que es descartado, comúnmente sin ningún tratamiento, directamente al drenaje o a cursos naturales de agua
Crisantema Hernández, investigadora del CIAD, comparte su opinión sobre el cuidado de nuestros océanos para evitar la degradación ambiental y promover formas de vida sostenibles
El Laboratorio de Calidad Poscosecha de Frutas y Hortalizas recibió la visita de representantes estadounidenses que desarrollan biotecnología, quienes conocieron las capacidades humanas y tecnológicas con las que cuenta dicha área de la institución
Sonia Araceli Soto Rodríguez, investigadora de la Coordinación Regional Mazatlán, participó en el Congreso Nacional de Camarón (Conacua) 2022, donde expuso el tema “Terapia de fagos, una alternativa sustentable para el control de vibriosis en camarón”
El CIAD y la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo realizan un proyecto con el fin de investigar sobre el maíz transgénico y el uso del glifosato, y la búsqueda de alternativas que promuevan un sistema agroalimentario saludable para la población mexicana
Un estudio realizado en el CIAD encontró la ingestión alta de grasas y edulcorantes no nutritivos en dicho sector poblacional, patrones que favorecen el sobrepeso y la obesidad, además de aumentar los riesgos a diversas enfermedades
El CIAD fue sede del curso “Introducción a la investigación científica en las ciencias sociales y la metodología del trabajo de campo: estudio de la resiliencia en alumnos de educación media superior”
Un proyecto del CIAD busca apoyar a la problemática de la quesería artesanal, ya que, aunque existen cultivos lácticos comerciales para queso, las características organolépticas del producto no son las esperadas y no necesariamente presentan producción de bacteriocinas
