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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
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Recomendaciones para evitar el desperdicio de alimentos

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores12 de marzo de 2021

Aproximadamente 1,300 millones de toneladas de alimentos destinados para el consumo humano terminan en la basura cada año. Si cambiamos nuestros hábitos, podemos ayudar a la preservación de recursos naturales

Logran secuenciar el genoma del mango

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores5 de marzo de 2021

María Auxiliadora Islas, académica del CIAD, colaboró en un proyecto internacional cuyo resultado es una valiosa herramienta para que la comunidad científica global tenga acceso a información genética para el mejoramiento del fruto

El CIAD ofrece análisis para detectar enfermedad y anticuerpos de COVID-19

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores5 de marzo de 2021

El CIAD comenzó a ofrecer sus servicios de análisis de laboratorio para detectar la actividad de la enfermedad (análisis por PCR), así como la prueba de antígenos para conocer si una persona ya padeció del virus y generó anticuerpos protectores

El CIAD conmemora el 8 de marzo con diplomado internacional de género

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores5 de marzo de 2021

Esta iniciativa persigue el objetivo de fortalecer y crear liderazgos con conciencia social y de género, así como apoyar la elaboración e implementación de proyectos creativos y colaborativos que aporten modelos de intervención sociocomunitaria para prevenir las violencias de género

Camarón: ¿crudo, cocido o frito?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores5 de marzo de 2021

Este crustáceo es el de mayor importancia económica en México, además de un ingrediente estelar en la gastronomía mexicana. Investigadores del CIAD Culiacán nos cuentan cómo se modifican sus cualidades nutricionales con los métodos de cocción

La masa madre y sus beneficios para la salud

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores25 de febrero de 2021

Aunque su existencia data de hace siglos, actualmente la masa madre se ha vuelto una tendencia en la panificación y repostería. Francisco Vásquez, investigador del CIAD, nos cuenta sus beneficios y la forma de prepararla en casa

El CIAD ofrecerá un curso en línea sobre inocuidad alimentaria

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores25 de febrero de 2021

El curso HACCP permite identificar peligros significativos de contaminación y comprobar que se establecen medidas adecuadas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos, de acuerdo a las leyes mexicanas y estadounidenses

2021, Año Internacional de las Frutas y Verduras

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores25 de febrero de 2021

La Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura nos convoca a tomar conciencia de cada eslabón de la cadena productiva de frutas y hortalizas, especialmente del papel de las personas que las cultivan, así como a minimizar el desperdicio de alimentos

Firman convenio por la soberanía alimentaria

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores25 de febrero de 2021

El CIAD y la asociación civil Guerreros del Viento acordaron generar información relevante sobre temas que promuevan el consumo de alimentos saludables y los impactos ecológicos, productivos, socioeconómicos, sociopolíticos, culturales y sustentables derivados de ello

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Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
    Tel: (+52) 667 480-6950

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    Tel: (+52) 625 581-2920

    Delicias, Chihuahua

    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

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