Realizan taller para pequeños productores de Jamaica
Con el objetivo de compartir el conocimiento científico y tecnológico que se genera en la academia mexicana para el aprovechamiento integral de la Jamaica, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) coorganizó un taller para pequeños productores en Jala, Nayarit, junto con el Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico de Tepic.
“La ruta de la jamaica: una mirada desde el comercio justo para su aprovechamiento integral” es el nombre de la capacitación que se realizó en las instalaciones del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 22, y que fue coordinado por la Red Iberoamericana de Aprovechamiento Integral de Alimentos Autóctonos Subutilizados (ALSUB) del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED).
El encuentro contó con la participación de un grupo de cuarenta productores locales de la comunidad nayarita, quienes presenciaron conferencias sobre cosecha, inocuidad, aprovechamiento integral y comercialización, entre otros temas, además de tener la oportunidad de resolver dudas acerca de las posibilidades de crecimiento que tienen sus negocios con apoyo de la comunidad científica. En ese sentido, una parte importante del taller consistió en transferir tecnologías para la elaboración de productos a base de Jamaica como salsas, fermentados y licores.
Durante el acto inaugural estuvieron presentes Arturo Hernández Sánchez, representante de la Secretaría de Desarrollo Rural; Korina de Dios Avena, directora del CBTA No. 22, e Isidro Núñez Rodríguez, presidente de la cooperativa de productores de Jamaica “Jalitas”, además de Sonia G. Sáyago Ayerdi, representante del Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico de Tepic; Aarón F. González Córdova, coordinador de Vinculación del CIAD, y Édgar Mendívil Rangel, por parte del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente.
En representación del comité organizador, González Córdova y Sáyago Ayerdi comentaron que la principal contribución de este encuentro fue propiciar entre los pequeños productores del municipio de Jala la apropiación social del conocimiento alrededor del cultivo y el aprovechamiento integral y sustentable de la Jamaica. A través de este tipo de encuentros, coincidieron, se coadyuva a alcanzar los objetivos del Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024 para transitar hacia una visión en la que los individuos, como sujetos de derecho, sean el centro de la actividad pública y en la que se respete y promueva el arraigo a su territorio a partir de un modelo de desarrollo económico y social equitativo y sustentable.
