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Los granos integrales son fundamentales para la salud

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores27 de noviembre de 2020

Consumir granos integrales se asocia con una reducción del riesgo de mortalidad. Sin embargo, alrededor del 50% de la población mundial no consume una cantidad suficiente de estos alimentos

Juanita y el CIAD ayudarán a preservar aves playeras

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores20 de noviembre de 2020

Al haber obtenido una beca de la iniciativa Soluciones Costeras (Universidad de Cornell, EE.UU.) podrá implementar buenas prácticas de manejo en granjas de camarón ubicadas en Ensenada Pabellones (Sinaloa, México) para mejorar y proporcionar hábitat a las aves playeras durante el ciclo productivo anual

¿Has probado el kéfir?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores20 de noviembre de 2020

Hallazgos científicos han revelado que puede tener efectos antihipertensivos, antimicrobianos, antitumorales y antiinflamatorios. Aunado a esto, el kéfir es un alimento rico en vitaminas, biotina, minerales y aminoácidos esenciales, lo cual aumenta la energía y promueve la longevidad del consumidor

Armas potenciales en la guerra contra las bacterias

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores20 de noviembre de 2020

Los bacteriófagos y las depolimerasas pueden utilizarse en la industria alimentaria, petrolera, agrícola y veterinaria, según nos explica María Claudia Villicaña Torres, cátedra Conacyt comisionada al CIAD en Culiacán

La pandemia de la diabetes en México

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de noviembre de 2020

Julián Esparza, investigador del CIAD, explica la problemática de salud pública que representa esta enfermedad, la cual involucra a tomadores de decisiones y a la sociedad misma

Celebrarán jornada virtual sobre gastronomía iberoamericana

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores13 de noviembre de 2020

De saberes, sabor y algo más… Alimentos de la gastronomía en Iberoamérica es el nombre del más reciente evento que celebra la Red Iberoamericana de Alimentos Autóctonos Subutilizados, en coordinación con el CIAD y otras instituciones

Exploran beneficios de sustituir harina de trigo por harina de coco en elaboración de tortillas

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores13 de noviembre de 2020

Además de que la harina de coco tiene un mejor aporte de proteínas, vitaminas, minerales y fibra, su utilización reduce la cantidad de grasa necesaria para la elaboración de tortillas

Frijol negro: un alimento accesible, nutritivo y antioxidante

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores13 de noviembre de 2020

Esta leguminosa es una fuente importante de minerales, antioxidantes, proteínas y fibra, además de ser un ingrediente muy versátil en la gastronomía mexicana

Enzimáticamente hablando

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores13 de noviembre de 2020

Ramiro Baeza Jiménez, investigador del CIAD, nos explica parte del trabajo que se realiza en el Laboratorio de Biotecnología y Bioingeniería de la Coordinación Regional Delicias de esta institución

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Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

    Av. Sábalo Cerritos S/N, C.P. 82112.
    Tel: (+52) 669 989-8700

    Cuauhtémoc, Chihuahua

    Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570.
    Tel: (+52) 625 581-2920

    Delicias, Chihuahua

    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

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