¿El frío ayuda a adelgazar?
Humberto Astiazarán, investigador del CIAD, despeja dudas respecto a la creencia popular de que la exposición a bajas temperaturas ayuda a acelerar el control del peso corporal
Especias: tradición y salud con sabor a México
Erick Gutiérrez y María Herrera nos comparten algunos beneficios para la salud que brindan especias como el achiote, canela, clavo, epazote y orégano
Consejos para celebrar las fiestas decembrinas en forma sustentable
Durante esta época del año se generan muchos desperdicios debido a que se incrementa el consumo de diversos productos. Carolina Ceballos, investigadora del CIAD, nos cuenta cómo podemos celebrar y cuidar el planeta
Llaman a consumir pescados y mariscos durante el invierno
Lorena Noriega, investigadora del CIAD, explica que, aunque esta temporada tiene una gastronomía característica de las fiestas decembrinas, debemos procurar consumir alimentos marinos, pues traen grandes beneficios a la salud
El CIAD y la Universidad Panamericana unirán sus esfuerzos
En búsqueda de extender sus lazos de cooperación, el CIAD celebró un convenio general de colaboración académica, científica y tecnológica con la Universidad Panamericana, campus Aguascalientes
Investigadora del CIAD obtiene el Premio Javier Molina Romero 2020 (INAH)
Gloria María Cañez de la Fuente fue distinguida por su investigación Cambios socioculturales en la relación de las mujeres con la cocina, la alimentación familiar y la transmisión culinaria en el ámbito doméstico
Crean empanizador más saludable
Como parte de su formación como maestra en ciencias, Glenda Gutiérrez, alumna del CIAD, formuló un empanizador que absorbe menos aceite y tiene un mejor perfil nutricional que productos comerciales
Presentan diplomado de género, prevención e intervención social
El Diplomado Internacional “Violencias de género y prevención. Formación para la intervención social” es organizado por el CIAD en coordinación con el Gobierno del Estado de Sonora, a través del Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología, y con el apoyo de la Universidad de Sonora
Buscan impulsar los sistemas de producción agrícola en el valle del Mezquital en Hidalgo
Con este propósito, se realizarán foros y talleres científicos de manera virtual del 27 al 29 de enero de 2021. El evento es organizado por el CIAD a través del Centro de Investigación y Desarrollo en Agrobiotecnología Alimentaria