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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Ciencia para transformar a México
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Imparten curso virtual sobre envases activos para alimentos

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de abril de 2021

Herlinda Soto Valdez, académica del CIAD, ofreció una capacitación a docentes de la carrera de ingeniería de industrias alimentarias del Tecnológico Nacional de México, Campus Zitácuaro

Fruta, ¿fresca o deshidratada?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de abril de 2021

Luis Robles, investigador del CIAD, nos explica por qué la fruta deshidratada se percibe más dulce que la fresca y qué transformaciones en textura, apariencia, color, sabor y valor nutricional suceden a causa del procesamiento térmico

Celebrarán encuentro de redes de investigación en alimentos

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de abril de 2021

Con el propósito de socializar las agendas científicas y de vinculación de diferentes redes de investigación en alimentos de Iberoamérica, investigadores(as) integrantes de dichas asociaciones se reunirán virtualmente para explorar oportunidades de colaboración

¿Cómo influye la alimentación durante la menstruación?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores26 de marzo de 2021

Existen estudios que indican que tanto el antojo como la ingesta de ciertos alimentos cambian durante las diferentes etapas del ciclo menstrual. María del Socorro Saucedo, investigadora del CIAD, explica cómo sucede y brinda recomendaciones nutricionales para un mejor estado de bienestar durante dicho periodo

Buscan terminar con cuarentena impuesta por Japón al chile morrón mexicano 

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores26 de marzo de 2021

Un proyecto del CIAD busca probar que el pimiento morrón no es atacado por el moho azul del tabaco y, con ello, demostrar que la cuarentena impuesta por Japón no tiene sustento científico, por lo que debiera abrirse el mercado de importación para la producción mexicana

Presentarán libro sobre sistema alimentario y problemática ambiental global 

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores26 de marzo de 2021

En el marco del Día Mundial de la Tierra se presentará el libro Voces críticas emergentes en el contexto del sistema alimentario y problemática ambiental global, de la autoría de las académicas del CIAD Margarita Peralta Quiñónez y Beatriz Olivia Camarena Gómez

Frutas tropicales exóticas: deliciosas fuentes de salud

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores26 de marzo de 2021

La yaca, mamey, litchi, durián, jabuticaba, chicozapote y rambután, entre otros frutos tropicales, son una rica fuente de compuestos bioactivos como fibra, vitamina C, carotenoides, betalaínas, polisacáridos, ácidos fenólicos y polifenoles, asociados a la reducción de los riesgos de enfermedades crónicas causadas por el estrés oxidativo

Obtienen genoma del virus SARS-CoV-2 circulante en Sinaloa

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores19 de marzo de 2021

Académicos del CIAD lograron secuenciar el material genético del virus causante del covid-19. Con esta investigación, el Centro aportará capacidades técnico-científicas a la red nacional de vigilancia epidemiológica

Convocan a realizar estancias posdoctorales y sabáticas en el CIAD

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores19 de marzo de 2021

La estancia sabática convoca específicamente a investigadores(as) adscritos a instituciones de educación superior u otros centros de investigación, públicos y privados, mientras que para los posdoctorados se abre la invitación a toda persona con doctorado afín a las líneas de investigación del CIAD

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Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Tel: (+52) 622 225-2828

    Culiacán, Sinaloa

    Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

    Av. Sábalo Cerritos S/N, C.P. 82112.
    Tel: (+52) 669 989-8700

    Cuauhtémoc, Chihuahua

    Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570.
    Tel: (+52) 625 581-2920

    Delicias, Chihuahua

    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

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