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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Ciencia para transformar a México
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Alimentos que protegen contra el cáncer de próstata

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores18 de marzo de 2022

Es la forma de cáncer más comúnmente diagnosticada en hombres en todo el mundo. Se estima que cada año ocasiona siete mil muertes en México

Evalúan impacto ambiental de plaguicidas en el Valle del Yaqui

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores18 de marzo de 2022

Los plaguicidas utilizados para el control de plagas agrícolas y sanitarias se han asociado con efectos adversos a corto y largo plazo en la salud y el ambiente

La importancia de la dieta en el Párkinson

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores18 de marzo de 2022

Es la segunda enfermedad neurodegenerativa más común en adultos mayores. Se estima que en México puede presentarse en cincuenta de cada cien mil personas

Nanche rojo: fruto exótico, funcional y con potencial comercial en México

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores18 de marzo de 2022

Esta especie es una fuente de alimentación para los pobladores locales y solo se encuentra de manera silvestre. Es reconocida por sus usos medicinales contra afecciones estomacales, diabetes y escorbuto

Dieta sonorense promueve la obesidad

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores11 de marzo de 2022

Sonora ocupa el cuarto lugar nacional con mayor población que padece sobrepeso u obesidad; siete de cada diez adultos presentan alguna de estas condiciones. La dieta de la población sonorense se constituye en un 34% a 41% de grasa

Maracuyá: un fruto exótico saludable

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores11 de marzo de 2022

En la tradición herbolaria se utiliza como diurético, digestivo, sedante y antidiarreico, así como para el tratamiento de la tos, constipación, insomnio, cólicos en infantes y dolor de articulaciones, entre otros usos

Aditivos alternativos en la alimentación y producción animal

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores11 de marzo de 2022

Alimentos elaborados a partir de harina de grillo doméstico, escarabajo y mosca soldado negra, han mostrado resultados prometedores en la alimentación de cerdos, aves y peces de importancia comercial

Presentan documental sobre tradición de fariseos en Sonora

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores11 de marzo de 2022

La obra audiovisual comparte los hallazgos que se publicaron en el libro Fariseos. Moral, control de los impulsos y masculinidad en la tradición folclórica de San Pedro de la Cueva, Sonora, autoría del investigador Guillermo Núñez

Los mitos de la moronga

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores4 de marzo de 2022

Un alimento que es una delicia para muchos y demasiado exótico para otros, elaborado a base de sangre y grasa animal, se mantiene vigente en la gastronomía mexicana

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Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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