Microplásticos y salud
Debido a la actividad humana, es prácticamente inminente encontrar dichos residuos en todo cuerpo de agua, así como en el aire y la tierra. No obstante, hay acciones que podemos realizar para reducir su consumo involuntario
El potencial de hidrolizados de colágeno de pollo y cerdo como coadyuvantes en el tratamiento de la obesidad
Un estudio reveló que los hidrolizados de ambas fuentes de colágeno poseen la habilidad de disminuir entre un 46 a 50% la actividad de la lipasa pancreática, enzima responsable de digerir los triglicéridos dietarios para que puedan ser absorbidos por el intestino
Ciencia y tecnología de alimentos a lo largo de la historia
El procesado de alimentos ha dependido desde su origen del desarrollo de los medios materiales para su producción y luego del conocimiento científico. Esto ha llevado al desarrollo no lineal de la ciencia y la tecnología
Celebraron el 4° Congreso Internacional sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria
El evento se realizó en Culiacán, Sinaloa, y durante las diferentes jornadas que se llevaron a cabo se impartieron conferencias y talleres sobre investigaciones de vanguardia respecto a alimentación saludable para mejorar la salud
¿Cuál es la relación que existe entre Campylobacter jejuni y el síndrome de Guillain Barré?
Esta bacteria puede contaminar alimentos y agua y puede causar un síndrome que ocasiona debilidad muscular, parálisis y, en casos extraordinarios, la muerte. Conozca las recomendaciones para prevenir su infección
Presentan libro sobre territorialidad sagrada comcaac (seri)
La obra, autoría de Diana Luque y Antonio Robles, hace eco de la voz de los ancianos comcaac, quienes, preocupados por las nuevas generaciones de su pueblo, les dirigen un poderoso mensaje sobre la cosmovisión de las raíces de su cultura
Curso en línea sobre inocuidad alimentaria
La capacitación se orientará a personas que trabajan principalmente en la producción, empacado y procesamiento de frutas y hortalizas frescas. Sin embargo, esta capacitación es aplicable a todo tipo de alimentos procesados
El CIAD a 42 años de su fundación, origen y desarrollo
La institución realizó una jornada de eventos académicos, culturales y deportivos, cuyo objetivo fue celebrar su historia como centro público generador y articulador de conocimiento en humanidades, ciencias y tecnologías
El CIAD celebró su 42° Aniversario
La institución realizó una jornada de eventos académicos, culturales y deportivos, cuyo objetivo fue celebrar su historia como centro público generador y articulador de conocimiento en humanidades, ciencias y tecnologías
