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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Ciencia para transformar a México
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Inicia nuevo ciclo escolar en el CIAD

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de agosto de 2020

Una nueva generación de estudiantes ha ingresado a una de las instituciones académicas de mayor prestigio a nivel nacional e internacional

Buscan beneficios para la salud en gusano de harina y chapulín

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de agosto de 2020

Un estudio del CIAD evaluó el potencial de la actividad antioxidante y antihipertensiva de extractos de gusano de la harina (Tenebrio molitor) y chapulín (Sphenarium purpurascens) fermentados con cepas específicas de Lactoccocus lactis, una bacteria usada extensamente en la producción de manteca y queso

Celebran colaboración interinstitucional para enfrentar el COVID-19 en Sonora

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores30 de julio de 2020

En un esfuerzo coordinado entre la academia, sociedad civil organizada, gobierno estatal y sector privado, el CIAD y la asociación Hermosillo ¿Cómo vamos?, a través del Fondo Solidario de la iniciativa Va Por Hermosillo, formalizaron un convenio de colaboración para la detección de COVID-19 entre la población sonorense

Reivindicando al chile: sabor y salud en un alimento

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores17 de julio de 2020

Aunque es parte importante de la gastronomía mexicana, no para todos son conocidos sus grandes beneficios para la salud, e incluso existe la falsa creencia de que propicia problemas gastrointestinales. José de Jesús Ornelas Paz, investigador del CIAD, nos comparte información valiosa sobre el chile

Humedales artificiales para remediar aguas contaminadas

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores17 de julio de 2020

Un proyecto del CIAD analizó la eficiencia de un humedal artificial construido con tule (Typha domingensis) para remediar un cuerpo de agua en el municipio de Guaymas, Sonora

¿Consumir alimentos calientes en empaques de unicel es riesgoso para la salud?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores17 de julio de 2020

Tomás Madera Santana, investigador del CIAD, nos habla sobre si es perjudicial para la salud el consumir alimentos y bebidas calientes que son almacenados en contenedores de unicel

Estudian relación entre ingreso familiar y gasto en alimentación

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores10 de julio de 2020

El gasto que el sector más vulnerable dedica a refrescos y bebidas azucaradas es casi del 10% de sus ingresos. Asimismo, de 2016 a 2018, este segmento manifestó incrementar su presupuesto familiar en frituras, pan, galletas y botanas en general

Mitos y verdades sobre los aceites esenciales

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores10 de julio de 2020

Cada vez cobra mayor popularidad la utilización de aceites esenciales y la práctica de la aromaterapia para cuidar la salud humana. Hoy, el investigador del CIAD Jesús Fernando Ayala Zavala nos aclara algunos dudas al respecto

Los beneficios del ajo para la salud

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores10 de julio de 2020

El ajo se utiliza ampliamente como condimento alrededor del mundo. Aunque su extraordinario sabor es suficiente razón para integrarlo como parte de nuestra alimentación, José Basilio Heredia, académico del CIAD, nos comparte información valiosa sobre sus propiedades nutricionales

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Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Carretera al Varadero Nacional km. 6.6, Col. Las Playitas, C.P. 85480.
    Tel: (+52) 622 225-2828

    Culiacán, Sinaloa

    Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

    Av. Sábalo Cerritos S/N, C.P. 82112.
    Tel: (+52) 669 989-8700

    Cuauhtémoc, Chihuahua

    Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570.
    Tel: (+52) 625 581-2920

    Delicias, Chihuahua

    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

    Pachuca, Hidalgo

    Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación. Blvd. Santa Catarina S/N, CP. 42163. San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo.

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