Dra. Celia Olivia García Sifuentes Profesora Investigadora Titular C SNI I Líneas de investigación: Caracterización y aprovechamiento de compuestos bioactivos, biomateriales e ingredientes funcionales a partir de organismos acuáticos, Desarrollo…
Q.B. Elsa Bringas Taddei Técnica Titular C Responsable del Laboratorio de Inocuidad Agroalimentaria Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria Inocuidad Microbiología Metales Pesados Cromatografía Absorción atómica Acreditación Coordinación Tecnología…
M.C. Gabriela Velasco Blanco Profesora Investigadora Asociada C Líneas de investigación: Larvicultura de peces marinos y mejoramiento del alimento vivo para larvas de peces; Desarrollo de tecnologías para la producción…
Líneas de investigación: Economía y Desarrollo Regional, Estudios Ambientales y Socioculturales del Desarrollo
Organización, Liderazgo, Mercado, Sustentabilidad, Gerencia
Martha Verónica González Vigil Líneas de investigación Preservación y procesamiento de alimentos de origen animal Coordinación Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada Teléfono (+52) 625 581 2920,…
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Palabras clave: Envases activos, Envases antimicrobianos, Envases antioxidantes, Envases biodegradables, Migración global
Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Alimentos funcionales, Péptidos bioactivos, Fermentaciones lácticas
M.C. José Armando Carrillo Fasio Profesor Investigador Titular A Líneas de investigación: Detección e identificación de nematodos fitoparásitos; Manejo biorracional de nematodos fitoparásitos Hortalizas Nematodos Coordinación Ciencia y Tecnología de…
Líneas de investigación: Manejo Sustentable de la Zona Costera