Estilos de vida con baja actividad física aumentan el riesgo de problemas emocionales y afectan la calidad de vida; especialistas destacan el ejercicio regular como estrategia clave para prevenir trastornos mentales y mejorar el bienestar en la población
Armida Sánchez y Gastón Torrescano recibieron un reconocimiento por su trayectoria y aportaciones al sector cárnico, destacando su impacto en innovación, calidad e inocuidad, así como su contribución al desarrollo tecnológico y la competitividad de la industria en México
Estudiantes de bachillerato participaron en talleres y recorridos científicos en la subsede Mazatlán del Centro, donde conocieron el uso de drones y técnicas de laboratorio para el estudio ambiental, fomentando su interés por la investigación y la conservación de ecosistemas
También conocidos como wearables, estos artefactos cuentan con sensores que permiten monitorear en tiempo real la actividad física y variables fisiológicas, favoreciendo la prevención y el autocuidado; sin embargo, especialistas advierten sobre la necesidad de validar su precisión para uso clínico
Este cultivo de origen andino gana popularidad por su alto valor nutricional y adaptabilidad; especialistas estudian su fermentación para potenciar compuestos bioactivos, mientras su consumo crece como alternativa saludable con beneficios para prevenir enfermedades crónicas
Investigaciones revelan que residuos de este alimento contienen compuestos capaces de regular el apetito y aportar beneficios a la salud, abriendo oportunidades para su aprovechamiento en alimentos funcionales y promoviendo la economía circular en la industria
Celebran I Feria Agroalimentaria e Innovación Sustentable Deliciencia – I Feria Agroalimentaria e Innovación Sustentable, un evento coorganizado por la subsede Delicias del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo…
El aumento de población adulta mayor en México impulsa la promoción del
ejercicio como estrategia clave para prevenir enfermedades, reducir caídas y
mantener la autonomía, mejorando la calidad de vida y disminuyendo la presión
sobre la familia y los servicios de salud
Subproductos de frutas tropicales, ricos en fibra y compuestos bioactivos, son
estudiados en el CIAD como ingredientes funcionales para mejorar alimentos y
reducir riesgos de obesidad y enfermedades cardiovasculares, impulsando su
aprovechamiento en la industria alimentaria
Profesor-Investigador Titular adscrito a la Coordinación de Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). En CIAD fungió como Director General durante el período de noviembre de 2012 a enero de 2023. Es Lic. en Economía por la Universidad de Sonora y cuenta con una Maestría en Planificación Regional y Urbana en The London School of Economics and Political Science y un Doctorado en Desarrollo Internacional por la University of East Anglia del Reino Unido. Su interés en investigación enfatiza el enfoque inter y transdisciplinario en temas ligados al desarrollo regional.
Ha sido consultor para organismos nacionales e internacionales. Colabora activamente en las Comisiones Sonora-Estados Unidos/Arizona-México, en las cuales se ha desempeñado como coordinador de proyectos de investigación e integrante del Consorcio Académico. Asimismo, colabora con la organización social “Hermosillo ¿Cómo Vamos?. Es miembro fundador de la Alianza Inter-Universitaria Sonora-Arizona (AISA) y de la Red Internacional de Investigación Comparada de Fronteras (RECFronteras).
