Existe la hipótesis de que congelar el pan antes de consumirlo puede tener beneficios para la salud, particularmente por el índice glicémico, esto quiere decir que los azúcares presentes se descomponen más lentamente en nuestro organismo. Investigadoras del CIAD desvelan la verdad sobre esta creencia
El CIAD ha sumado esfuerzos con el Cinvestav y la UNAM en pos de lograr una revolución de los metalofármacos y biocompuestos naturales, que no solo ayudaría en el tratamiento del cáncer, sino que también podría prevenir o mitigar enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares
Académicos(as) y estudiantes del CIAD participaron en la septuagésima quinta edición de la Pacific Fisheries Technologists Conference, en la que investigadores(as) de la institución ofrecieron conferencias y alumnos del posgrado en ciencias fueron distinguidos por sus trabajos de tesis
La convocatoria 2025-II para estudiar la Maestría y el Doctorado en Ciencias estará abierta hasta el 13 de junio de 2025. Ambos posgrados se encuentran dentro del Sistema Nacional de Posgrados de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti)
Una investigación realizada en el CIAD exploró la relación entre la intención y el comportamiento de compra de alimentos con sellos de advertencia y ciertos aspectos sociodemográficos de población adulta de Hermosillo, Sonora
Desafortunadamente, ciertos sectores de la población asociaron su consumo con un estatus social desfavorable. Sin embargo, la ciencia está redescubriendo las virtudes de este alimento y sus múltiples beneficios a la salud humana, revalorizando su importancia en la dieta diaria
El 4° Simposio de la Red Riemara será un espacio de divulgación de conocimientos relacionados con la producción, manejo y aprovechamiento de recursos acuáticos, además de los retos y compromisos de impacto social y ambiental que se enfrentan actualmente en la sostenibilidad de la pesca y la acuicultura
El evento tiene como objetivo promover una alimentación saludable y sostenible a través del conocimiento y consumo de productos sustentables que contribuyan a mejorar la salud de la población y a la protección del medio ambiente
El pasado viernes 14 de febrero se conmemoró un año más de generar conocimiento científico y tecnológico a través de proyectos de investigación básica y aplicada, formar profesionales de alto nivel y retribuir a la sociedad de la región centro-sur de Chihuahua
Profesor-Investigador Titular adscrito a la Coordinación de Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). En CIAD fungió como Director General durante el período de noviembre de 2012 a enero de 2023. Es Lic. en Economía por la Universidad de Sonora y cuenta con una Maestría en Planificación Regional y Urbana en The London School of Economics and Political Science y un Doctorado en Desarrollo Internacional por la University of East Anglia del Reino Unido. Su interés en investigación enfatiza el enfoque inter y transdisciplinario en temas ligados al desarrollo regional.
Ha sido consultor para organismos nacionales e internacionales. Colabora activamente en las Comisiones Sonora-Estados Unidos/Arizona-México, en las cuales se ha desempeñado como coordinador de proyectos de investigación e integrante del Consorcio Académico. Asimismo, colabora con la organización social “Hermosillo ¿Cómo Vamos?. Es miembro fundador de la Alianza Inter-Universitaria Sonora-Arizona (AISA) y de la Red Internacional de Investigación Comparada de Fronteras (RECFronteras).
