Los péptidos son fragmentos de proteínas que, al ingerirse a través de los alimentos, tienen la capacidad de influir en nuestra salud, especialmente en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares
Actualmente, el CIAD, subsede Mazatlán, es la única institución en México que ha logrado establecer la reproducción controlada de este pez a una escala piloto-comercial, con un éxito productivo de un 60 a un 90% de sobrevivencia larval. Este logro representa un avance significativo en la acuicultura del país
Su nombre proviene del náhuatl texocotl, que significa “fruto duro de sabor agrio”. Popularmente es utilizado para la preparación de licores, ates, mermeladas y conservas, y es ingrediente integral del ponche, una bebida consumida en México durante las fiestas decembrinas
Tradicionalmente esta planta se ha utilizado para el tratamiento de diabetes, anemia, presión alta, insomnio, dolencias relacionadas con el aparato digestivo, dolor de estómago, diarrea, estreñimiento, cólicos menstruales, fiebre y dolencias respiratorias
Más allá de nutrir y del placer de su consumo, los quesos ofrecen notables beneficios potenciales para la salud; un ejemplo de ello es que son una fuente rica de calcio, coadyuvante a la salud ósea
La sarcopenia es una enfermedad caracterizada por la disminución de la fuerza, de la masa muscular y del funcionamiento de los músculos, condición que afecta con frecuencia a personas mayores de sesenta años y que aumenta la posibilidad de sufrir fracturas o lesiones de importancia en la tercera edad
En México el uso de plantas medicinales para tratar afecciones de la piel data de tiempos precolombinos y se ha convertido en una herramienta alternativa para elaborar ungüentos, decocciones y cataplasmas
Con un evento lleno de significativas reflexiones, recuento de logros institucionales y charlas inspiradoras, en la ceremonia se destacaron los avances que han consolidado a esta institución como un pilar en el desarrollo de la región y del país
El evento reunió a líderes de instituciones gubernamentales, científicas y organizaciones civiles, con el fin de explorar estrategias que posicionen a los productos marinos y acuícolas dentro de las agendas alimentaria y climática
