Celia García, investigadora del CIAD, nos cuenta de algunas de las actividades biológicas importantes que poseen los péptidos de colágeno, como son: antioxidante, antihipertensivo, antienvejecimiento, antimicrobiano, anticoagulante, antitumor y cicatrizante, entre otras
Julián Esparza Romero, profesor del CIAD, participó como instructor en el Diplomado en Metodología para la Investigación en Salud, que organizó la Secretaría de Salud Pública de Sonora
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, que se conmemora cada 7 de junio, el CIAD formó parte de la organización del I Simposio Regional de Inocuidad Alimentaria, que se realizó en las instalaciones de la Universidad Tecnológica de Culiacán
Un proyecto que se realiza entre el CIAD y la Universidad Durango Santander tiene el objetivo de concientizar sobre la importancia de la participación de las y los chefs en el manejo agroecológico de algunos de sus principales insumos
Gracias al proyecto de faros agroecológicos hay productores que han logrado duplicar los rendimientos de sus cosechas, en beneficio de sus familias y del desarrollo de sus comunidades
La mayoría de los consumidores prefieren adquirir quesos de buena calidad y no imitaciones, por eso es importante preservar el sector artesanal, del que dependen muchas familias mexicanas
Josefina León Félix, académica de la Coordinación Regional del CIAD en Culiacán, contribuirá a desarrollar estrategias terapéuticas antimicrobianas no convencionales con enfoque en “Una sola salud”
Un proyecto que realiza el CIAD tiene el objetivo de identificar los humedales en comunidades costeras de Baja California Sur, Sonora y Sinaloa, así como evaluar el conocimiento local, sus usos tradicionales y el compromiso con la conservación ambiental
Esta intervención ha servido para promover la vinculación entre el CIAD y el sector productivo sinaloense, con el fin de ofrecer soluciones efectivas a las problemáticas que se enfrentan en el entorno real de la producción de alimentos
