Diferentes estudios han evidenciado que los microorganismos que fermentan a esta bebida que data de la época prehispánica son una fuente de bacterias ácido lácticas y compuestos bioactivos con efectos benéficos para la salud intestinal y neurológica
Compuestos de la cáscara de mango como la mangiferina, ácido gálico y quercetina pueden disminuir los niveles de glucosa en sangre hasta en un 25%, así como normalizar la insulina y la captación de glucosa
La primera charla será “Visiones de la garrapata como vector de la rickettsia” y participarán investigadores(as) del CIAD, la Universidad de Sonora, el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Sonora y del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de Estados Unidos
Estudiantes del posgrado en ciencias expondrán resultados y avances preliminares de investigaciones sobre bioquímica, biología molecular, microbiología, inmunología, ecotoxicología, toxicología de alimentos, biotecnología, tecnología de alimentos, nutrición y seguridad alimentaria
Académicos(as) del Centro participaron como parte del jurado evaluador mediante la revisión, retroalimentación y propuestas de mejora en ocho proyectos relacionados con las áreas de medicina y salud, ciencias sociales, económicas, administrativas y humanidades
Su investigación experimental fue capaz de cambiar la psicología y la economía. A través de la teoría de “prospectiva” (prospect theory), demostró que las personas no somos seres racionales y nos equivocamos al elaborar juicios (sesgos) y que constantemente tomamos atajos mentales para elegir
Escuelas primarias públicas de los ejidos La Victoria y El Tazajal de Hermosillo, Sonora, donde estudian más de quinientos niños y niñas, serán sede de una feria científica organizada por investigadoras(es) y estudiantes de maestría y doctorado
El Laboratorio de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos de Culiacán desarrolla biomateriales a base de compuestos naturales que presentan características amigables con el medioambiente, baja o nula toxicidad y bajos costos de fabricación en comparación con los comerciales
En Culiacán se realizó una jornada de divulgación científica para niños y niñas de educación primaria, quienes aprendieron sobre la importancia de la inocuidad alimentaria y las buenas prácticas de higiene
