El CIAD convoca a inscribirse en sus doctorados
Los posgrados en Ciencias y en Desarrollo Regional están avalados por el Sistema Nacional de Posgrados del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnología
El CIAD imparte cursos de actualización a docentes del ITSSNP
Académicos de la Coordinación Regional del CIAD en Delicias capacitaron a docentes del Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Norte de Puebla sobre desarrollo de bioprocesos para la producción de metabolitos de interés industrial, análisis microbiológico de alimentos y fundamentos de la evaluación sensorial
Comparten técnicas de poscosecha y procesamiento de alimentos con estudiantes de horticultura
Investigadoras(es) de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD ofrecieron un taller a estudiantes de horticultura de la Universidad Estatal de Sonora
Nutrientes claves para la nutrición y la salud del adulto mayor
A medida que las personas envejecen, experimentan cambios como la reducción del metabolismo, la pérdida de masa muscular, alteraciones en la absorción de nutrientes, disminución en el apetito y la presencia de enfermedades crónicas, entre otros, que deben tenerse en cuenta para adecuar los hábitos alimenticios
El CIAD concientiza sobre pérdida y desperdicio de alimentos
La cuarta edición de “Crónicas del desperdicio. Una mirada integral a un problema común” se realizó en torno al tema “Cambio climático y sistemas agroalimentarios resilientes”, evento realizado en el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
La importancia del Día Nacional del Maíz
Cada 29 de septiembre se celebra en México para resaltar la relevancia del maíz como elemento fundamental en la dieta y cultura, así como para promover la conservación de las variedades nativas frente a los transgénicos y la pérdida de biodiversidad
Día Mundial del Corazón: enfermedades cardiovasculares
En México, la principal causa de muerte son las enfermedades cardiovasculares. Diversos factores de riesgo aumentan la posibilidad de padecerlas, como los antecedentes familiares, dieta, sedentarismo, obesidad, hiperlipidemia y consumo de tabaco y alcohol, entre otros
Buscan micromateriales naturales seguros para producir alimentos
Carlos Barreras realiza una estancia posdoctoral en el CIAD con el profesor Tomás Madera, quienes desarrollan nano y micromateriales a partir de proteínas de origen vegetal, con el fin de incorporarles compuestos bioactivos, como curcumina, para la producción de alimentos
Cómo cuidarnos de la bacteria «come carne»
La infección puede ocurrir al consumir mariscos crudos, mal cocinados o por contacto directo con la bacteria a través de heridas en la piel. En personas con enfermedades crónicas o un sistema inmune deprimido, esta afección puede complicarse, produciendo amputaciones y alcanzando niveles de mortalidad del 50%
