El bajo ingreso económico, la falta de conocimiento de los padres y un ambiente obesogénico generalizado provocan que cada vez más niños y niñas sufran enfermedades cardiacas y diabetes, entre otros padecimientos
Una investigación realizada en el CIAD por la estudiante Sara Avilés Gaxiola, bajo la dirección del profesor José Basilio Heredia, encontró que la actividad antioxidante que demostraron los péptidos de moringa es considerada elevada
Aunque en los últimos ocho años el consumo per cápita en México se ha incrementado en aproximadamente 5 kg, aún está por debajo de otro tipo de proteínas como la carne de res, pollo y puerco
El CIAD coordina una iniciativa entre instituciones académicas y el Gobierno de Guerrero donde se hablará sobre el aprovechamiento de la jamaica desde un enfoque de comercio justo y de economía social y solidaria en la producción de alimentos
Un estudio en el que participó el CIAD, donde se utilizó microsimulación informática, concluyó que, si se otorgaran $1,668 pesos cada mes a la población mexicana, podría casi erradicarse la pobreza extrema en México
El consumo de agua de lluvia podría ser un riesgo a la salud, debido a que en ella se han detectado los llamados “químicos para siempre” o PFAS, nos explica Cristóbal Chaidez, investigador del CIAD
Aunque la Federación Internacional de Diabetes sostiene que no es probable encontrar este síndrome en niños menores de 10 años, un estudio del CIAD comprobó que esto sí es posible
Un estudio del CIAD evaluó el peso, estatura y actividad física en niños preescolares y encontró que 30% tenía posible sobrepeso, 7.5% padecía sobrepeso y 2% obesidad
Como parte de la colaboración interinstitucional, el profesor del CIAD Rogerio Sotelo presentó una charla a estudiantes de la Maestría y Doctorado en Ciencias de Materiales de la Universidad de Sonora
