El CIAD contribuye a la obtención de la Indicación Geográfica Protegida del aguamiel de Hidalgo
Investigadores(as) participaron en el desarrollo técnico y científico que permitió reconocer al aguamiel hidalguense como un producto ligado a su territorio y tradición productiva, integrando saberes comunitarios y evidencia científica para proteger su origen, fortalecer su valor cultural y abrir oportunidades de desarrollo económico regional









