Profesor Investigador Titular A. SNI I
Líneas de investigación: Ciencia y tecnología agroalimentaria
Palabras clave: Harinas compuestas, Tratamientos térmicos, Análisis reológico, Panificación, Perfil de textura
Dra. Josefina León Felix. Profesora Investigadora Titular D SNI II Líneas de investigación: Biotecnología microbiana y agrícola; Microorganismos con potencial biotecnológico. Biocontrol y Fagoterapia; Antimicrobianos no convencionales con enfoque en…
Ing. Rita María de la Peña Saucedo Técnica Titular C Líneas de investigación: Fitoquímicos y Nutrientes HPLC Antioxidantes Azúcares Ácidos Coordinación Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada…
Líneas de investigación: Horticultura y manejo sustentable
Palabras clave: Polisacáridos, Precosecha, Poscosecha, Fisiología, Bioquímica
Líneas de investigación: Toxicología de Alimentos y Ecotoxicología, Manejo Sustentable de la Zona Costera, Cultivo de Organismos Acuáticos
Ecotoxicología, Cromatografía de líquidos, Plaguicidas, Nutrición de peces
Líneas de investigación: Bioquímica y biotecnología, Microbiología e inmunología
Q.B. Francisco Javier Soto Córdova Técnico Titular C Líneas de investigación: Fisiología y Bioquímica Carbohidratos Oligos de pectina Hidrólisis ácida y enzimática HPLC DIONEX Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen…
M.C. Enrique Villalpando Canchola Profesor Investigador Asociado C Líneas de investigación: Sistema inmune de camarón; Bacterias patógenas en acuacultura 16s rRNA Litopenaeus Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Animal Teléfono…
Líneas de investigación: Economía y Desarrollo Regional
Sistemas regionales de innovación, CTI, Desarrollo regional, Gestión de la innovación, Impacto social de la CTI