Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Carne, Péptidos Bioactivos, Productos saludables, Conservación, Calidad e inocuidad, Innovación
Dr. José Basilio Heredia Profesor Investigador Titular C SNI III Titular de la Coordinación de Culiacán Antioxidantes Fitoquímicos Nutracéuticos One-health Coordinación Ciencia y Tecnología de Productos Agrícolas de Zonas Tropicales…
Dr. Martín Enrique Jara Marini Profesor Investigador Titular SNI II Titular de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos Líneas de investigación: Ecotoxicología de metales y metaloides, Dinámica de metales…