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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
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Reivindicando al chile: sabor y salud en un alimento

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores17 de julio de 2020

Aunque es parte importante de la gastronomía mexicana, no para todos son conocidos sus grandes beneficios para la salud, e incluso existe la falsa creencia de que propicia problemas gastrointestinales. José de Jesús Ornelas Paz, investigador del CIAD, nos comparte información valiosa sobre el chile

Humedales artificiales para remediar aguas contaminadas

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores17 de julio de 2020

Un proyecto del CIAD analizó la eficiencia de un humedal artificial construido con tule (Typha domingensis) para remediar un cuerpo de agua en el municipio de Guaymas, Sonora

¿Consumir alimentos calientes en empaques de unicel es riesgoso para la salud?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores17 de julio de 2020

Tomás Madera Santana, investigador del CIAD, nos habla sobre si es perjudicial para la salud el consumir alimentos y bebidas calientes que son almacenados en contenedores de unicel

Estudian relación entre ingreso familiar y gasto en alimentación

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores10 de julio de 2020

El gasto que el sector más vulnerable dedica a refrescos y bebidas azucaradas es casi del 10% de sus ingresos. Asimismo, de 2016 a 2018, este segmento manifestó incrementar su presupuesto familiar en frituras, pan, galletas y botanas en general

Mitos y verdades sobre los aceites esenciales

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores10 de julio de 2020

Cada vez cobra mayor popularidad la utilización de aceites esenciales y la práctica de la aromaterapia para cuidar la salud humana. Hoy, el investigador del CIAD Jesús Fernando Ayala Zavala nos aclara algunos dudas al respecto

Los beneficios del ajo para la salud

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores10 de julio de 2020

El ajo se utiliza ampliamente como condimento alrededor del mundo. Aunque su extraordinario sabor es suficiente razón para integrarlo como parte de nuestra alimentación, José Basilio Heredia, académico del CIAD, nos comparte información valiosa sobre sus propiedades nutricionales

Señales de que has perdido masa muscular

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores10 de julio de 2020

El sedentarismo, además de propiciar el sobrepeso y la aparición de diversas enfermedades, puede provocar la pérdida de músculo, entidad clínica conocida como sarcopenia, la cual puede ser perjudicial para la salud. Heliodoro Alemán Mateo, investigador del CIAD, nos comparte algunas señales que advertirían de que esto pudiera estar sucediéndonos

¿Tomate bola o saladette?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores3 de julio de 2020

Manuel Báez, investigador del CIAD, nos comparte datos de las variedades de tomate gordo, saladette y cherry, así como sus propiedades nutricionales y los beneficios para la salud humana

La cebolla, una aliada para la salud

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores3 de julio de 20201 comentario

Además de ser un elemento indispensable en la gastronomía mexicana, la cebolla es un alimento que destaca por sus múltiples beneficios para la salud humana. Ramiro Baeza, académico del CIAD, nos comparte algunas razones por las que debemos de procurar su consumo

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Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

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    Tel: (+52) 669 989-8700

    Cuauhtémoc, Chihuahua

    Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570.
    Tel: (+52) 625 581-2920

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    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

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