En el marco del Día Mundial de la Alimentación 2023, se realizará una edición especial de Sábados en la Ciencia donde se les enseñará a las niñas y niños a construir su propio huerto casero y a cultivar sus propios alimentos, además de que se les hablara sobre la relevancia de adoptar hábitos sostenibles desde una edad temprana
Susana Palma y Ana Valenzuela, investigadoras del CIAD, comparten cómo es que a más de veinte años desde que se acuñó el término metabolómica, su uso y aplicación ha llegado a áreas tan diversas como el estudio de enfermedades y salud pública, nutrición y alimentación, y ambiente y contaminantes
Los posgrados en Ciencias y en Desarrollo Regional están avalados por el Sistema Nacional de Posgrados del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnología
Académicos de la Coordinación Regional del CIAD en Delicias capacitaron a docentes del Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Norte de Puebla sobre desarrollo de bioprocesos para la producción de metabolitos de interés industrial, análisis microbiológico de alimentos y fundamentos de la evaluación sensorial
Investigadoras(es) de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD ofrecieron un taller a estudiantes de horticultura de la Universidad Estatal de Sonora
A medida que las personas envejecen, experimentan cambios como la reducción del metabolismo, la pérdida de masa muscular, alteraciones en la absorción de nutrientes, disminución en el apetito y la presencia de enfermedades crónicas, entre otros, que deben tenerse en cuenta para adecuar los hábitos alimenticios
La cuarta edición de “Crónicas del desperdicio. Una mirada integral a un problema común” se realizó en torno al tema “Cambio climático y sistemas agroalimentarios resilientes”, evento realizado en el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Cada 29 de septiembre se celebra en México para resaltar la relevancia del maíz como elemento fundamental en la dieta y cultura, así como para promover la conservación de las variedades nativas frente a los transgénicos y la pérdida de biodiversidad
En México, la principal causa de muerte son las enfermedades cardiovasculares. Diversos factores de riesgo aumentan la posibilidad de padecerlas, como los antecedentes familiares, dieta, sedentarismo, obesidad, hiperlipidemia y consumo de tabaco y alcohol, entre otros
