Los hallazgos de la tesis de maestría de Ana Rascón, estudiante del CIAD, sugieren que la cáscara del fruto de mamey podría considerarse una fuente valiosa de compuestos bioactivos, que pudiera servir en la elaboración de alimentos funcionales
El equilibrio que debe existir entre la cantidad de calorías que consumimos a través de los alimentos y el gasto de calorías que hacemos a través de la actividad física a lo largo del día, es un factor clave para conservar buen estado de salud
Este 2022 la institución cumplirá cuarenta años de su fundación y de contribuir al desarrollo de México a través de la generación de conocimiento científico y tecnológico
Su producción es más eficiente que la de otros animales, pues requiere de una menor cantidad de alimento y agua, crecen más rápido y su proporción comestible es mayor que la de los animales de granja
Con el apoyo de pequeños productores de maíz del Alto Mezquital, el CIAD Hidalgo estudia los microorganismos benéficos que habitan en los suelos de estas milpas con el objetivo de utilizarlos en estrategias de control biológico
Este programa que desarrolla el CIAD propone la capacitación de escolares para que promuevan la alimentación saludable y la actividad física entre sus compañeros. El proceso se ha probado en un ejercicio piloto con resultados prometedores
Las dislipidemias son un conjunto de alteraciones metabólicas que se caracterizan por una concentración anormal de lípidos o lipoproteínas en la sangre; suelen ser asintomáticas y son el principal factor de riesgo para la aparición de enfermedades cardiovasculares
Anna Judith Pérez Báez, estudiante del Doctorado en Ciencias, fue distinguida por el trabajo en el que utilizó extracto de Jamaica y harina de cáscara de papa para mejorar la calidad nutricional de la carne de res para hamburguesa
El Centro formará parte del Consejo de Vinculación y Pertinencia de la Universidad; dicho órgano busca sistematizar la participación multisectorial y multidisciplinaria para promover el desarrollo socioeconómico de la entidad
