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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
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  2. Autor del artículo Oficina de Prensa y Colaboradores

El ayocote, un gran frijol

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores28 de enero de 2022

Xóchitl López, Investigadora por México comisionada al CIAD, nos cuenta acerca de una variedad de frijol que, a pesar de ser rica en proteína, fibra y carbohidratos, es una leguminosa poco conocida y, en consecuencia, de consumo bajo y limitado a la región donde se cultiva

Buscan alternativas para mejorar color de uva de mesa

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores28 de enero de 2022

Como parte de su maestría en ciencias, Luz del Carmen González, con la dirección académica del investigador Alberto Sánchez, evaluó el efecto de la aplicación precosecha de diferentes tratamientos, con el fin de lograr uniformidad en el color de la uva de mesa

La importancia del colágeno para la salud

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de enero de 2022

La académica del CIAD, Aída Peña, nos comparte información importante sobre su función en el organismo, de qué alimentos podemos obtenerlo naturalmente y cómo identificar si tenemos déficit de esta proteína

Los retos en política social en el sexenio de la Cuarta Transformación

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de enero de 2022

Una de las más recientes obras publicadas por el CIAD y El Colegio de la Frontera Norte fue presentada en un conversatorio organizado por Radio Sonora

Crean red de investigación sobre quesería artesanal en Iberoamérica

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de enero de 2022

La Red para el Fomento de la Calidad e Inocuidad en Queserías Artesanales en Iberoamérica (QuesArte Iberoamérica), que en principio será presidida por el CIAD, tiene como objetivo revalorizar la pequeña y mediana producción artesanal de quesos

Cáncer de mama, lactancia materna y obesidad

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de enero de 2022

Este padecimiento representa el 16% de todos los cánceres femeninos en el mundo; algunos de los factores de riesgo más estudiados son la edad de la primera menstruación, menopausia, edad al primer embarazo, número de embarazos y la práctica de lactancia materna

Biomasa de maíz y chile como potenciales fungicidas y bactericidas 

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores21 de enero de 2022

Un proyecto realizado por el CIAD comprobó el efecto bactericida de extractos de ambos alimentos, por lo que en un futuro se podrían emplear en la misma cadena de producción de los cultivos, fomentando el surgimiento de economías circulares que beneficien al productor y el crecimiento económico de sus regiones

Aceptación del bitcoin: una cuestión de confianza

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de enero de 2022

Como parte de su tesis de maestría, Carlos López, estudiante del CIAD, encontró que los usuarios mexicanos de esta criptomoneda consideran que su falta de uso destaca como el principal factor que influye en la aceptación de dicha divisa virtual

Celebrarán jornada académica sobre probióticos y postbióticos

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de enero de 2022

Expertas(os) de reconocimiento internacional compartirán sus más recientes hallazgos sobre este tema, en un evento organizado por el CIAD, que se desarrollará del 19 al 21 de enero en modalidad virtual

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Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Tel: (+52) 622 225-2828

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    Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

    Av. Sábalo Cerritos S/N, C.P. 82112.
    Tel: (+52) 669 989-8700

    Cuauhtémoc, Chihuahua

    Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570.
    Tel: (+52) 625 581-2920

    Delicias, Chihuahua

    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

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    Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación. Blvd. Santa Catarina S/N, CP. 42163. San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo.

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