Uno de los factores que desalienta su consumo es que a algunas personas les causa disgusto el mucílago o “baba” que desprende al cortarse. Jaime Lizardi, investigador del CIAD, nos cuenta los beneficios de su consumo, así como otras aplicaciones cosméticas y para la construcción
Como parte de su formación académica como maestro en ciencias en el CIAD, Daniel Mayboca Padilla, bajo la dirección del profesor Alfonso García Galaz, desarrolló una técnica que es 90% más rápida que el método usado en México
Basilio Heredia y Luis Jiménez, de la Coordinación Regional del CIAD en Culiacán, nos explican que, además de ser parte fundamental de la gastronomía mexicana, las salsas rojas y verdes hechas en casa contienen diferentes fitoquímicos benéficos
Libertad Zamorano García, investigadora del CIAD, nos explica cómo podemos prevenir la ingesta excesiva de azúcares, grasas y calorías cuando utilizamos aderezos, salsas y jarabes envasados en la preparación de alimentos
El Servicio de Investigaciones Agrícolas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y el CIAD celebrarán un taller para promover la colaboración entre ambas instituciones a través de proyectos de investigación y actividades asociadas a la ciencia, tecnología e inocuidad de alimentos
¿Qué pasaría con la economía nacional si se modifica un impuesto o se implementa un apoyo económico? Luis Huesca, investigador del CIAD, encabeza un proyecto que simula sus efectos sobre el ingreso de las familias mexicanas
Jessica Ávila, estudiante del CIAD, realizó una investigación en la que observó que, entre mayor índice de grasa tiene una mujer, menor cantidad de vitamina A hay en la leche que genera; dicho nutriente es esencial para proteger la salud de las y los lactantes
Basilio Heredia y Luis Jiménez, del CIAD en Culiacán, nos platican que varios estudios han demostrado que algunas plantas en México tienen una eficacia mayor que las benzodiacepinas, tratamiento farmacológico de primera línea para la ansiedad
El evento pretende vincular a la ciencia y los saberes tradicionales de la región para generar un intercambio de experiencias y complementar estrategias en la producción agrícola para el desarrollo integral y sustentable
