Miguel Ángel Martínez Téllez, académico del CIAD, fue elegido por el Consejo Mexicano Vitivinícola y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural para representar a México en la Comisión de Inocuidad Alimentaria en la Organización Internacional de la Viña y el Vino
El estudio busca cuantificar el efecto que ejercen en su consumo los impuestos especiales al tabaco y si la carga de este impuesto presenta efectos adversos en la desigualdad y la pobreza del país
La planta del té (Camellia sinensis) es popular a nivel global por su consumo en infusiones, pero ¿qué beneficios tiene realmente para la salud humana? Académicos(as) del Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales del CIAD te cuentan más al respecto
A través de esta iniciativa se empoderará a las familias para producir su propio alimento libre de tóxicos y con alto valor nutricional, se proporcionará un mejor desarrollo a los niños menores de cinco años y se promoverá un mejor estado de salud física y emocional en el hogar
A través de esta distinción, los pequeños productores de frutas de la región serán beneficiados, ya que podrán acceder más fácilmente a los diferentes análisis especializados que requieren para su labor
Los productos lácteos son muy importantes para la nutrición humana y su comercialización es el sustento de miles de familia en el mundo. Sin embargo, continúa siendo uno de los alimentos más desperdiciados. Aarón González y Belinda Vallejo, investigadores del CIAD, exponen los desafíos de esta industria.
Ana María Calderón de la Barca, investigadora del CIAD, explica la evidencia científica existente con relación a la creencia de que la exposición a los agentes infecciosos relativamente tarde en la vida de los niños da lugar a enfermedades alérgicas.
En el marco del Día Mundial sin Tabaco, te compartimos un artículo de María del Socorro Saucedo y Adriana Bolaños, investigadoras del CIAD, en el que explican los retos ante los cuales México y el mundo se enfrentan para resolver esta problemática de salud.
El evento, que lleva por lema “Innovación y tecnología: piezas clave para la producción de alimentos más saludables”, representa la suma de esfuerzos de casi veinte instituciones, con el respaldo del Conacyt y de la Red Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos.
