Entre las actividades reportadas para las bacteriocinas se encuentra su aporte antibacterial, antiviral, antifúngico, antiproliferativo y como promotoras de crecimiento vegetal. Un proyecto del CIAD está investigando el potencial de estas moléculas para actuar en la producción de alimentos libres de agrotóxicos
José Juan Buenrostro, investigador de la subsede del CIAD en Delicias, es coautor de la obra Enzymatic processes for food valorization, la cual describe hallazgos recientes en el campo de la catálisis para la valorización de alimentos, revelando el impacto de la aplicación de la catálisis enzimática en las distintas etapas que componen los procesos de producción
Más de mil niñas, niños y jóvenes han visitado el CIAD Mazatlán en 2024 Tan sólo en el primer semestre de 2024 el Laboratorio de Educación Ambiental de la subsede…
Precauciones al consumir pescados y mariscos frescos en verano Los pescados y mariscos son alimentos nutritivos y su consumo frecuente es recomendado por profesionales de la medicina y la nutrición…
Gabriela Ramos, investigadora del CIAD, impartió una charla a niñas y niños con sordera del Instituto Lagunero de la Audición y del Lenguaje (ILAL) de Torreón, Coahuila, quienes manifestaron su entusiasmo por conocer cómo se alimentan las y los astronautas en la Estación Espacial Internacional
Quienes están en mayor riesgo son las y los niños, personas adultas mayores y personas con enfermedades crónicas, así como aquellas que gozan un buen estado de salud pero se exponen a altas temperaturas por tiempos prolongados
La necesidad de proteínas de buena calidad en los sectores de alimentación humana y animal podría ser cubierta por plantas terrestres; sin embargo, los problemas medioambientales derivados de la agricultura son preocupantes. En ese contexto, las macroalgas ofrecen numerosas ventajas sobre los cultivos terrestres
Cristóbal Chaidez, de la subsede del CIAD en Culiacán, formará parte de este órgano responsable de aprovechar el conocimiento científico y tecnológico en la búsqueda de soluciones fundamentadas para mitigar, resolver, subsanar o abatir los problemas hídricos en Sinaloa
La subsede del CIAD en Culiacán ofreció una jornada de aprendizaje y diversión para niñas y niños del Centro de Desarrollo Comunitario “Lo de Beltrán” y “Dorita”, que se encuentra en un campo agrícola de Villa Flores, Sinaloa
