El CIAD y la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria realizarán el curso virtual “Capacidades fisiológicas de enterobacterias patógenas y su impacto en la inocuidad alimentaria”
Los participantes fueron capacitados para cumplir los requisitos de inocuidad y calidad establecidos por las autoridades sanitarias para poder exportar a Estados Unidos y otros países
En una emotiva ceremonia, se celebró la titulación de la primera generación de graduados(as) de los programas académicos de maestría y doctorado en ciencias que se imparten en dicha unidad
Es un alimento rico en fitonutrientes, entre los que destacan los carotenoides, los cuales le proporcionan un alto poder antioxidante, antibacterial, antinflamatorio y anticancerígeno, entre otros
El CIAD celebró una exposición fotográfica de la académica Silvia Gómez y una charla enfocada en la apreciación y el reconocimiento de la presencia de la ballena de aleta y la ballena jorobada en su paso por Bahía de Kino (Sonora)
El CIAD participa con una exposición sobre el aporte nutricional de alimentos típicos de dicha comunidad, resultado de un proyecto en el que mujeres indígenas colaboraron con académicos(as) de la institución para elaborar platillos tradicionales
En la capacitación que se realizó en el CIAD asistieron mujeres familiares de personas desaparecidas en Sonora, quienes participaron en el taller “Búsqueda, localización y registro de hallazgos humanos contemporáneos”
Margarita Peralta y Beatriz Camarena, investigadoras del CIAD, nos cuentan cómo la producción de frutas y hortalizas a través de la implementación de huertos caseros puede ayudar a impulsar la seguridad alimentaria de las familias
Se realizaron talleres formativos con enfoque participativo en Oaxaca, Chiapas y Guerrero con la finalidad de fortalecer los conocimientos y habilidades técnicas en temas de sanidad e inocuidad en granjas productoras de tilapias, que responden a las necesidades propias de las granjas y su entorno
