Como parte de su formación académica como maestro en ciencias en el CIAD, Daniel Mayboca Padilla, bajo la dirección del profesor Alfonso García Galaz, desarrolló una técnica que es 90% más rápida que el método usado en México
Basilio Heredia y Luis Jiménez, de la Coordinación Regional del CIAD en Culiacán, nos explican que, además de ser parte fundamental de la gastronomía mexicana, las salsas rojas y verdes hechas en casa contienen diferentes fitoquímicos benéficos
Libertad Zamorano García, investigadora del CIAD, nos explica cómo podemos prevenir la ingesta excesiva de azúcares, grasas y calorías cuando utilizamos aderezos, salsas y jarabes envasados en la preparación de alimentos
El Servicio de Investigaciones Agrícolas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y el CIAD celebrarán un taller para promover la colaboración entre ambas instituciones a través de proyectos de investigación y actividades asociadas a la ciencia, tecnología e inocuidad de alimentos
